أسهل طريقة لعمل الملبن في المنزل
أسهل طريقة لعمل الملبن في المنزل، من أكثر الأسئلة شيوعًا خاصة في المناسبات، لأن الملبن يعد من الأشياء التي لا غنى عنها في كحك العيد، وحلويات المولد النبوي الشريف، حيث أن أكثر السيدات تبحث عن طريقة عمل الملبن في المنزل بدون تكاليف عالية وبأدق التفاصيل للحصول على مذاق ملبن جميل.
محتويات المقال
أسهل طريقة لعمل الملبن في المنزل
المكونات:
- ٢ كوب ماء.
- و٢ كوب إلا ربع سكر.
- ٢ ملعقة من ماء الورد أو ماء الزهر.
- ٨٠ جم نشا أي ما يعادل ٧ ملاعق.
- ملعقتين من العسل الأبيض.
- ربع ملعقة من ملح الليمون.
طريقة التحضير:
- توضع المكونات في وعاء ونقلبهم جيدًا حتى تذوب.
- يتم وضعهم على النار حتى نحصل على قوام متجانس.
- يجب الحفاظ على النار هادئة حتى يصبح القوام ثقيل.
- يتم إضافة ربع ملعقة من ملح الليمون للحفاظ على قوام الخليط متماسك.
- يتم التقليب على نار هادئة باستمرار.
- يستمر الخليط من نصف ساعة إلى ساعة على النار حتى تقل كثافته.
- يتم وضع الخليط في وعاء يحتوي على كمية مناسبة من النشا.
- يوضع الخليط في الثلاجة من ساعة إلى ساعتين.
- يتم وضع النشا على الملبن بكمية مناسبة.
- يتم إخراج الملبن من الثلاجة، ونقطعها باستخدام سكينة يتم دهنها بالزيت.
شاهد أيضًا: أسماء حلويات رمضان وطريقة عملها
أسهل طريقة لعمل الملبن في المنزل بدون جيلاتين
المكونات:
- ٢ كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- نصف ملعقة ملح ليمون.
- كوب من الماء
- كوب من النشا.
طريقة التحضير:
- يوضع الماء والسكر في وعاء ويتم التقليب حتى يتم الذوبان على نار متوسطة.
- يتم إضافة ملح الليمون، وتعد خطوة مهمة حتى لا يصنع السكر حبيبات.
- هكذا يتم إضافة النشا والماء في وعاء ويفضل أن يكون الماء بارد حتى يتم الذوبان.
- بعد أن تنتهي من الذوبان، يتم إضافة الخليط إلى الوعاء الذي يحتوي على السكر والماء.
- هكذا يتم إضافة خليط النشا رويدًا مع مراعاة التقليب الجيد أثناء إضافة الخليط.
- ويتم إضافة كوب ونصف من السكر تدريجيًا على الخليط المتماسك.
- يتم التقليب حتى يتم الذوبان جيدًا.
- هكذا يوضع الخليط مرة أخرى على النار حتى يتماسك الخليط جيدا، مع الحفاظ على التقليب.
- يتم التقليب حتى يصبح لون الخليط مائل للاصفرار.
- ويتم إضافة ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- هكذا يتم إضافة لون جل غذائي.
- نحضر وعاء بلاستيك ونضع فيها كيس بلاستيك ودهنه بالزيت.
- يتم إضافة الخليط إلى الوعاء، وإضافة لون الجلد الغذائي على الخليط والتقليب جيدًا.
- باستخدام ملعقة مدهونة زيت يتم فرد الخليط جيدًا وإضافة نشا عليه.
- هكذا يتم تغليف الخليط جيدًا ويوضع لمدة ٦ ساعات.
أسهل طريقة لعمل الملبن في المنزل بعصير العنب
المكونات:
- نصف كيلو سميد.
- ١٠٠ جم صنوبر.
- ٤ لتر عصير العنب
- ١٠٠ جم يانسون.
طريقة التحضير:
- باستخدام اليد يتم عصر العنب جيدًا، يتم إضافة حجر إن وجد، حيث انه يعمل على تقليل حموضة العنب.
- هكذا يتم تصفية عصير العنب، ثم يوضع على نار هادئة حتى يغلي العصير.
- ويتم إضافة السميد تدريجيًا حتى يتم التماسك جيدًا.
- هكذا يتم إضافة الصنوبر، واليانسون بطريقة جيدة.
- نضع كيس بلاستيك مدهون زيت، يتم سكب الخليط على الكيس البلاستيك.
- باستخدام فرشة يتم فرد الخليط جيدًا، ويفضل أن تكون الفرشة مدهونة بزيت.
- هكذا يترك الخليط من ٣ إلى ٥ أيام.
- يأخذ الملبن ويتم تقطيعه جيدًا، ويجب الحفظ في علب ويتم الاحتفاظ به في الثلاجة للمناسبات.
شاهد أيضًا: طريقة تصنيع الجبنة السورية
طريقة عمل الملبن السوري
المكونات:
- نصف ملعقة صغيرة ماء الورد.
- نصف كوب ماء.
- ٥ ملاعق من النشا.
- ملعقة فانيليا.
- ٣ كوب من السكر.
- ٢ كوب من الماء.
- نصف ملعقة ماء ورد.
- ٥ ملاعق من الجيلاتين.
طريقة التحضير:
- نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه الماء والنشا والجلاتين، والسكر، والفانيليا، وماء الورد.
- هكذا يوضع الخليط على نار هادئة، ويتم التقليب ليصبح القوام متماسكًا.
- في وعاء واسع يوضع الخليط ويتم فرده جيدًا.
- هكذا يوضع الخليط في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- يتم إخراجه وتقطيعه إلى مكعبات بالسكين للحصول على ملبن متماسك بنكهته اللذيذة.
طريقة عمل ملبن بعين الجمل
المكونات:
- 4 كوب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- كوب من النشا.
- ١/٨ كيلو عين الجمل.
- ١/٢ ملعقة ملح ليمون.
- ماء ورد مركز.
طريقة التحضير:
- يتم وضع كوبيتين من السكر وإضافة كوبيتين من الماء عليهم.
- هكذا يتم رفعهم على النار، ثم نقوم بالتقليب حتى تمام الذوبان.
- هكذا بعد أن يغلي الخليط يتم وضع ملح ليمون.
- في وعاء يتم وضع كوب من النشا وإضافة كوب ماء.
- يتم التقليب جيدًا للحصول على خليط متماسك.
- هكذا يتم إضافة خليط النشا على خليط السكر والماء على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب.
- بعد أن يثقل القوام يتم رفعه من على النار.
- التقليب بملعقة خشب لمدة 10 دقائق.
- يتم إضافة ربع كوب من السكر على الخليط تدريجيًا ويتم التقليب لمدة خمس دقائق.
- هكذا بعد التأكد من أن السكر قد ذاب مع الخليط يتم إضافة ربع كوب آخر من السكر، والتقليب جيدًا.
- هكذا يتم إضافة ملح ليمون والتقليب لمدة 20 دقيقة.
- للتأكد من أن الخليط أصبح جاهز يتم وضع نصف ملعقة من الخليط في كوب به ماء بارد.
- يتم وضع الخليط على كيس بلاستيك مدهون بالزيت.
- نقوم بإحضار عين الجمل ووضعه في الملبن بطريقة منظمة.
- يتم الضغط عليه للحصول على السمك المراد.
- هكذا بترك الخليط لمدة ٣ ساعات، أو أكثر.
- يتم إخراج الخليط من الكيس البلاستيك، وتقطيعه.
شاهد أيضًا: كيف تصنع العسل الأسود في البيت؟
طريقة عمل الملبن التركي في البيت بدون جيلاتين
المكونات:
- كيلو سكر خشن.
- 1/4 كيلو عسل.
- 2 ملعقة عصير ليمون.
- 1 كوب ماء.
- 1 فانيليا.
- 100 جرام نشا.
- 50 جرام جيلاتين.
- مكسرات.
- 100 جرام سكر.
طريقة التحضير:
- هكذا يتم وضع الجيلاتين في إناء به ماء بارد لمدة ٣٠ دقيقة.
- يوضع على النار لمدة 5 دقائق.
- هكذا يتم خلط سكر البودرة والنشا، ويوضع في وعاء.
- نضع السكر الخشن والماء في وعاء مضاف إليه الجيلاتين، والنشا، والسكر، وعصير الليمون.
- هكذا يتم إضافة المكسرات حسب الرغبة للخليط.
- نحضر صينية مدهونة زيت، يتم سكب الخليط عليها.
- باستخدام فرشة يتم فرد الخليط جيدًا، ويفضل أن تكون الفرشة مدهونة بزيت.
- يترك الخليط في الثلاجة لمدة 3 من الساعات.
- هكذا يأخذ الملبن ويتم تقطيعه جيدًا، ويجب الحفظ في علب ويتم الاحتفاظ به في الثلاجة للمناسبات.
ما هي فوائد الملبن؟
يدخل في مكونات الملبن الجيلاتين، يحتوي الجيلاتين على عناصر غذائية مهمة منها:
- تخفيف آلام المفاصل، يساعد في الحفاظ على الكبد، يساهم في فقدان الوزن.
- هكذا يحتوي الملبن على كمية كبيرة من السكر لذلك لا ينصح به لمرضى السكر.
هكذا عزيزي القارئ لقد ذكرنا أسهل طريقة لعمل الملبن في المنزل، لكي تستطيع عمل الملبن في المولد النبوي الشريف، وأيضاً في الكعك مع ذكر أسهل الطرق، وأفضل الوصفات، كما يمكنك إضافة ألوان طعام للملبن حسب رغبتك.