أسهل طريقة لعمل مربى البرتقال في المنزل

أسهل طريقة لعمل مربى البرتقال في المنزل، مع انتشار فاكهة البرتقال في هذا الموسم مع أسعاره الزهيدة جدًا في الأسواق فقد حان الوقت الآن.

لكي تقومي بإعطاء أطفالك أكثر مربى مفيدة يمكنك أن تقوم بتصنيعها فإنها تعمل على إعطائهم الطاقة بالإضافة إلى كم المواد الغذائية التي يقوموا بأخذها منه، لذلك هيا بنا لنتعرف على أسهل طريقة لعمل مربى البرتقال في المنزل.

أسهل طريقة لعمل مربى البرتقال في المنزل

يمكنك أن تتبع هذه الوصفة عندما يبدأ موسم تواجد البرتقال في فصل الشتاء، وبما أننا في ذروة هذا الفصل فدعونا نتعرف على أول وصفة.

مكونات مربى البرتقال

• نحضر كيلو برتقال.
• كيلو سكر أو أقل حسب الرغبة.
• كوب من عصير البرتقال الصافي.
• ليمونة.
• قشر برتقال، يمكنك استخدام قشر البرتقال التي قمت بعصره.
• برطمانات معقمة جاهزة على الاستخدام.

خطوات عمل مربى البرتقال

• عند اختيار كيلو البرتقال يجب أن تقوموا باختيار البرتقال الذي يمتلك قشرة رابعة وقاسية بعض الشيء، لا يجب أن يوجد بها منطقة لينة أو متعفنة.
• تقوم بالعمل على غسل البرتقال جيدًا قبل البدء بعمل الوصفة، ويجب أن تكون مياه باردة.
• تعمل على تعقيم البرطمانات في مياه مغلية، ويجب أن تقوم بتجفيفها بشكل كامل، حتى لا يحدث تعفن في المربى بسبب المياه.
• تقوم بتقشير البرتقال جيدًا مع اللبابة البيضاء، لكي لا تكتسب المربى طعم مر، نقوم فقط بوضع كوب واحد فقط من القشر ويجب أن لا نزيد منه.
• يجب أن نقوم بالعمل على التقليل من العنصر الأبيض، الذي يعطي ملمس إسفنجي غير مستحب.
• يجب أن تقوموا بالبدء في إزالة البذور من البرتقال والليمون، وهذا يحدث عند عملية التقطيع.
• تقوم بوضع شرائح الليمون والبرتقال سويًا وبعد ذلك تقوم بالعمل على وضع السكر وتسعى إلى الانتظار ساعة على الأقل، حتى يذوب السكر ويختلط مع الحمضيات.
• يمكنك الآن أن تقوموا بالبدء بإحضار قدر، حتى تتمكنوا من بدء في عملية استواء الخليط على درجة حرارة متوسطة.
• عند وصول الخليط إلى درجة الغليان تقوم بالبدء في تخفيض درجة الحرارة إلى أقل شيء، وتسعى إلى العمل على تقليبها جيدًا ويجب أن تحظر حتى لا تصاب.
• نلاحظ أن الخليط قد تكثف بعض الشيء حتى تلت الوعاء، تقوم بالعمل على غلق النار على الوعاء، وتقوم بإزالتها ووضعها في وعاء جانبي، حتى تتمكنوا من تبريدها، ويجب أن تقوموا بوضع قماشة على الخليط أثناء عملية التبريد.
• تقوم بالعمل على استخدام معلقة نظيفة في البرطمانات المجففة والمعقمة، ويجب أن تقوموا بإحكام غلقه وقلبه حتى يخرج الهواء من البرطمان ليحافظ على المربى أطول فترة ممكنة.

شاهد أيضًا: طريقة عمل مربى الفراولة بدون سكر

طريقة عمل مربى البرتقال مع القرنفل

عادة ما نحب العطريات في مربى الحمضيات أو مربى البرتقال، فيمكننا أن نقوم بإضافة الزنجبيل أو القرنفل أو القرفة أو أي مادة عطرية تقوم بإبراز نكهة البرتقال، وسنقوم الآن بالتعرف على الطريقة.

المكونات

• نصف كيلو من البرتقال.
• نصف كوب من السكر.
• 3 قرنفل.
• نصف كوب من الليمون.

طريقة الوصفة

• تقوم الآن بالبدء في تنظيف البرتقال جيدًا بالماء الباردة ويمكنك أن تقوم بنقعه قليلاً.
• بعد أن يتم نقع البرتقال تقوم بالعمل على تقطيعه إلى مربعات صغيرة (يجب أن يتم إزالة القشرة والجزء الأبيض من البرتقال).
• تقوم بإحضار وعاء وتعمل على وضع البرتقال والسكر والقرنفل وعصير الليمون وشريحة صغيرة من التفاح، لأن التفاح به مادة حافظة وتجعلنا لا نقوم باستخدام أي عناصر كيميائية حافظة.
• تضعها على نار متوسطة وتقوم بالعمل على تغطيتها حتى مرور 55 أو أن يقل الخليط إلى الثلث، إذا وجدت أن هناك بعض من الأجزاء ملتصقة بالجوانب تقوم بإحضار فرشاة مع ماء دفئ وتقوم بمسح الجوانب بها حتى لا تلتصق وتعذبك فيما بعد عند التنظيف.
• تقوم الآن بجذب الشاشة التي توجد بها شريحة التفاح والقرنفل، وتقوم الآن بالبدء في عملية تعقيم علب التخزين، حتى تقوم المربى بالهدوء قليلاً.
• وتقوم بغلي ماء وتأتي بعلب حفظ الطعام المصنوعة من الزجاج وتقوم بوضعها في المياه المغلية لبعض الوقت ممكن أن تصل إلى نصف ساعة.
• تقوم بإخراجها وبعد ذلك تعمل على تجفيفها بمناديل التابعة لأغراض المطبخ، أو قطعة قماش نظيفة، حتى لا تتلوث مرة أخرى.
• تقوم بتعبئة المربى داخل العلب ويجب أن تقوموا بالعمل على طرق مسافة صغيرة في العلبة، ويجب أن تختار العلب محكمة الغلق حتى لا ينفذ الهواء بها.
• يمكنك الآن تخزين العلب في الثلاجة لفترة من أسبوعين إلى ثلاث أسابيع، لذلك يجب أن تقوم بصنع القليل من المربى، حتى لا يتم إهدارها.

شاهد أيضًا: مربى التين وفوائده

وصفة البرتقال بالجزر

جاءت الوصفة التي يعشقها محبي مزيج البرتقال مع الجزر، وسنقوم اليوم بعرض كمية بسيطة فقط، حتى تقوموا بتجربتها، وبعد ذلك يمكنك أن تقوموا باستخدام كميات مضاعفة بعد ذلك:

مكونات وصفة البرتقال بالجزر

• تقوم بإحضار من البرتقال.
• تقوم بإحضار جزرة متوسطة الحجم.
• إحضار ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
• ملعقتين من السكر الخشن.
• نصف كوب من الماء.

طريقة سريعة التحضير

• تقوم بتقشير الجزر وبشره إلى قطع صغيرة جدًا، تقشير وتقطيع البرتقال إلى قطع صغيرة.
• تعمل على وضع الجزر والبرتقال في الإناء المتواجد على النار، ويجب أن تقوم بتحريكه، إذا لاحظت أن الجزر لأن قليلاً يمكنك الآن وضع القدر المناسب لك من السكر.
• تبدأ بوضع مقدار الماء على الخليط وتقوم بتركه على النار لمدة تصل إلى ربع ساعة، أو إلى تمام الاستواء.
• تقوم بتحريك المربي من الجوانب، حتى تتمكن من العمل على جعل المربى لا تلتصق في القدر.
• يمكنك أن تقوم بتركه الآن حتى يبرد الخليط، وتعمل على إتباع طريقة التعقيم السابقة، لكي تقوم بحفظ المربى بطريقة سليمة.

أشياء يجب أن تقوم بها عند البدء في تصنيع مربى البرتقال

• يجب أن تقوم بتنظيف البرتقال جيدًا من أي شوائب.
• ويجب أن تقوم بقطع كل شيء أبيض في البرتقال، حتى لا تشعر بطعم مر في المربى.
• يجب ألا تقوم بإضافة الكثير من قشر البرتقال، لكي لا يصبح طعمها لاذع.
• إذا قمت بتركها حتى تبرد، يجب ألا تقومي بتغطيتها بغطاء معدني.
  • لأن هذا البخار لن يجد له منفذ حتى يتحرر، وبالتالي سيتحول إلى ماء وينتقل مرة أخرى إلى المربى، وتتعفن المربى.
• يمكنك أن تقوم بوضع سكر دايت بديل للسكر الطبيعي الذي نقوم باستخدامه، كما يمكنك أن تستخدم السكر البني أيضًا.
• تستطيع أن تقوم بوضع أي أعشاب عطرية تريد أن تقوم بوضعها على هذه المربى.
• تعتبر مربى الحمضيات من المربات التي تليق مع العديد من الفواكه، لذلك يمكنك وضعها مع الأناناس، والليمون، والجزر، واللارنج.
• يجب ألا تقوم بوضع الملعقة في فمك وتقوم بوضعها مرة أخرى في المربى، لأن هذا قد يجعلها تتعرض للعفن.
• لا يجب أن تقوم بترك غطاء العلبة الحافظة غير محكم، لأن هذا قد يخلق طبقة من العفن على المربى.

شاهد أيضًا: أفضل فاكهة لعمل المربى والعصائر

استخدامات مربى البرتقال

• تستطيع أن تقوم باستخدام مربى البرتقال في صنع طبقة التزيين لكيك البرتقال.
• يمكنك أن تقوم باستخدامه في تلميع الفواكه المتواجدة على التورت.
• تستطيع أن تقوم بأكلها بواسطة العيش أو البسكوت، وستحصل على الكثير من الفوائد الغذائية.

انتهينا من وضع بعض الوصفات عن مربى البرتقال اللذيذة وأرجو أن تبدأوا في اختيار أحد هذه الوصفات، حتى تقومي باستغلال موسم تواجد البرتقال.