عدد السعرات الحرارية في الفاصوليا الخضراء المطبوخة

الفاصوليا الخضراء هي خضروات شائعة الاستخدام في العديد من الأطعمة الشرقية والغربية، ولأنها لذيذة وسعرها منخفض فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية.

لذلك سنناقش بالتفصيل القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء والسعرات الحرارية فيها، فتابعوا معنا كل التفاصيل في موقعنا المتميز دوماً مقال.

القيمة الغذائية في الفاصوليا

• الفاصوليا من الخضار الصيفي التي لها نكهة لذيذة يحبها الرجال والنساء، لأنها لا تحتوي على الكوليسترول.
• وقليلة الدهون والسعرات الحرارية، لذا يمكن استخدامها بعدة طرق في المطبخ.
• كما إن لها قدرة فريدة على تلبية جميع الاحتياجات اليومية لجسم الإنسان في وجبة واحدة، لأنها غنية بالمعادن المهمة.
  • والمنجنيز والنحاس والبوتاسيوم والسيليكون والكالسيوم والحديد.
• تشمل المصادر الجيدة للفيتامينات الأساسية B1 و B6 و K و C و A و H، بالإضافة إلى حمض الفوليك.
  • ومضادات الأكسدة لمحاربة الأمراض.
• كما إنها تحتوي على مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تخفف من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• الفاصوليا الخضراء  لها تأثير قوي في الحد من النوبات القلبية، وتخثر الدم والسيطرة على ارتفاع ضغط الدم.

السعرات في الفاصوليا الخضراء

• الفاصوليا الخضراء غنية بالألياف والماء، ولهذا السبب فهي منخفضة السعرات الحرارية.
• لذا يمكنك تناولها أثناء اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن.
• يحتوي كل 100 جرام من الفاصوليا الخضراء على: 31 سعرة حرارية.
• كوب من الفاصوليا المقطعة: 31 سعرة حرارية.
• 1/2 كوب فاصوليا خضراء مطبوخة: 20 سعرة حرارية.
• كذلك 1/2 كوب فاصوليا خضراء معبأ 25 سعرة حرارية.

الفاصوليا الخضراء للجهاز الهضمي

• تعد الفاصوليا الخضراء من أهم الخضروات، للحفاظ على صحة ووظيفة الجهاز الهضمي بأكمله.
• غني بالألياف الغذائية، وهو ضروري لعلاج أمراض الجهاز الهضمي.
• حصة واحدة من الفاصوليا الخضراء، يمكن أن تخفف من تقلصات المعدة والقرحة.
• يمكنها أيضاً علاج الإمساك والارتجاع المعدي المريئي، ويمكنك تناول 15٪ من استهلاكك اليومي من الألياف.

الفاصوليا الخضراء للرجيم

• كما ذكرنا سابقاً، تحتوي الفاصوليا الخضراء على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.
  • مما يجعلها من الأطعمة المفضلة أثناء الرجيم.
• يمكنك تناول الفاصوليا الخضراء في وجبتك الرئيسية، للحصول على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك خلال هذه الفترة.
• تعتبر الفاصوليا الخضراء مصدراً فريداً للشبع طويل الأمد، لأنها يمكن أن تحافظ على المستوى الطبيعي للسكر في الدم.
• كما يمكنها أيضاً حماية الجسم من مرض السكري من النوع 2 المرتبط ارتباطاً وثيقاً بالسمنة.

أقرأ أيضاً: فوائد سلطة الفاصوليا البيضاء

فوائد الفاصوليا الخضراء

تساعد في مقاومة مرض السرطان

• تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من الكلوروفيل، مما قد يسمح لها بتثبيط تأثيرات بعض المواد المسرطنة.
  • مثل تلك التي تتكون في اللحوم المشوية بدرجة حرارة عالية.
• لذلك، إذا كنت تحب الشواء الذي يحترق قليلاً، فيرجى تناول بعض الفاصوليا الخضراء على الجانب.
  • لتعكس تأثير المواد المسرطنة الموجودة في حافة اللحم المحترقة.

تزيد الخصوبة وتقوي الحمل

• تحتاج النساء في سن الإنجاب إلى تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالحديد، مثل السبانخ والحبوب.
  • والفاصوليا والقرع والفاصوليا الخضراء.
• هذا يساعد على تحسين الخصوبة.
• يساعد مصدر فيتامين سي، ومصدر الحديد على زيادة امتصاص الجسم للحديد.
  • وتشمل مصادر فيتامين ج: الفلفل الأخضر والتوت والطماطم.
• تعتبر الفاصوليا الخضراء أيضًا مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك، الذي تحتاجه الأمهات والأجنة بشكل خاص أثناء الحمل.
• لذلك، فإن من أهم فوائد الفاصوليا الخضراء زيادة الخصوبة، وحماية الحمل والجنين.

تساهم في علاج الاكتئاب

• بشكل عام، تناول كمية كافية من حمض الفوليك يساعد في محاربة الاكتئاب.
  • لأن تناول حمض الفوليك بانتظام يمنع تراكم الهوموسيستين في الجسم.
• قد يؤدي تراكم الهوموسيستين إلى إعاقة تدفق الدم والعناصر الغذائية الأساسية إلى الدماغ، وقد يعيق أيضاً إنتاج هرمونات السعادة في الجسم.
  • مما يساعد على تنظيم النوم والمزاج والشهية.

تقوي العظام

قد يؤدي تناول فيتامين ك غير الكافي إلى زيادة فرصة الإصابة بالكسور، لذلك من الضروري تناول ما يكفي من فيتامين ك للأغراض التالية:

• يحسن ويقوي بنية العظام.
• يحسن امتصاص الجسم للكالسيوم.
• يقلل من كمية الكالسيوم التي تفرز من الجسم عن طريق البول.
• لذلك، فإن تناول الفاصوليا الخضراء مفيد لأنه يمد الجسم بمستويات جيدة من فيتامين K.

• تعزز صحة القلب

• تشمل فوائد الفاصوليا الخضراء تعزيز صحة القلب، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
• تحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
• الفاصوليا لا تحتوي أبداً على الكوليسترول.
• تحتوي على مستويات منخفضة من الصوديوم، ونقص الصوديوم يمكن أن يؤثر إيجاباً على صحة القلب.

علاقة الفاصوليا الخضراء بالرغبة الجنسية

يمكن أن تزيد الفاصوليا الخضراء من خصوبة الرجال والنساء، وتعزز العلاقات الشخصية والرغبة الجنسية.

لأنها مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الحديد والبروتين والأحماض الأمينية.

محاذير ومخاطر

لا تعني فوائد الفاصوليا الخضراء إنها لن تسبب الأذى أو الضرر، لأن تناولها بكميات كبيرة قد يضر ببعض الناس.

عند تناول الكثير من الفاصوليا الخضراء، فإن أبرز المخاطر هي كما يلي:

• سبب تجلط الدم هو أن الفاصوليا الخضراء هي مصدر جيد لفيتامين ك.
• يلعب فيتامين ك دوراً مهماً في زيادة تخثر الدم، لذلك يجب إيلاء اهتمام خاص لأولئك الذين يتناولون أدوية خفض نسبة الدهون في الدم.
• إذا تم تناوله نيئاً، فإنه سيسبب ضيقاً في الجهاز الهضمي وبعض مشاكل الجهاز الهضمي.
  • لذلك يفضل دائماً تناول الطعام المطبوخ.
• قد يحد من امتصاص بعض المعادن والفيتامينات، لاحتوائها على حامض يمكن أن يسبب هذا الضرر.
  • لذلك من الأفضل عدم تناول الكثير من الفاصوليا الخضراء.

قد يهمك: ما هي فوائد الفاصوليا

طريقة عمل يخنة الفاصوليا الخضراء

المكونات 

• قطعتان من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• نصف كيلو فاصوليا خضراء.
• كوبان من حساء الخضار.
• علبتين من الطماطم المهروسة.
• ربع كيلو لحم مفروم.

طريقة التحضير 

• نضع زيت الزيتون وقطع البصل في مقلاة، ثم نرفع المقلاة على نار متوسطة، ونطهو البصل حتى يصبح شفاف.
  • ثم نضيف الثوم المهروس إلى المقلاة ونقلب جيداً.
• أضيفي اللحم المفروم إلى الخليط واستمري في الطهي، حتى يتحول لون اللحم إلى البني.
• ثم أضيفي الطماطم واطهيها حتى يتكاثف الخليط.
• نضيف مرق الخضار إلى المكونات، ثم نضع المزيج على النار حتى يغلي.
• ثم نخفض درجة الحرارة ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً.
• نضيف الفاصوليا الخضراء ونغلي المزيج مرة أخرى، ثم نطهو على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
  • حتى تصبح الفاصوليا الخضراء طرية.

الفاصولياء الخضراء المقلية

المكونات 

• ملعقتان كبيرتان من اللوز المقطع والمحمص.
• فص ثوم مفروم.
• مائتي جرام من الفاصوليا الخضراء إلى نصفين واغليها بسرعة.
• ملعقة صغيرة : زيت زيتون، زبدة، ملح للتذوق، يتبل بالفلفل الأسود.

طريقة التحضير 

• لتحضير الفاصوليا الخضراء، ضعيها في قدر وأضيفي بعض الماء.
• ثم ارفعي الوعاء على نار متوسطة واتركي الفاصوليا تغلي، لمدة أربع إلى خمس دقائق.
• صفي الفاصوليا الخضراء ، وضعيها في ماء مثلج، ثم صفيها مرة أخرى واتركيها جانباً حتى تصبح جاهزة للقلي.
• نضع زيت الزيتون والزبدة في مقلاة، ثم نرفعها على نار متوسطة، ثم نضيف الثوم ونطهو لمدة دقيقة.
• نضع الفاصوليا الخضراء في القدر ونطهى لمدة دقيقتين، ثم نرفع عن النار ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • ونزين باللوز المحمص، ويكون جاهز للأكل.

شاهد أيضاً: ما هي فوائد الفاصوليا البيضاء

من خلال هذا المقال قدمنا لحضراتكم بعض المعلومات الهامة حول عدد السعرات الحرارية في الفاصوليا الخضراء المطبوخة، كما نرجو أن ينال إعجابكم دمتم بخير.