أنواع الأجبان وأسمائها بالتفصيل
أنواع الأجبان وأسمائها بالتفصيل، الأجبان هي واحدة من أهم الأغذية التي يحبها الجميع ويرغبون في تناولها بشكل مستمر سواء في وجبة الإفطار أو كنوع من أنواع الأجبان الأخرى.
فما هي أهم أنواع الأجبان وأسمائها بشكل عام، هذا ما سوف نتعرف عليه في موضوعنا التالي فتابعوا معنا كل التفاصيل بموقعنا مقال.
محتويات المقال
أنواع الأجبان من حيث درجة الجفاف
أجبان شديدة الجفاف
- والتي أطلق عليها هذا الاسم، لأنها تكون لها نسبة منخفضة من الرطوبة.
- تلك التي تتراوح بين 20 إلى 25%، وهي نسبة ضئيلة جداً.
- مما يتسبب في تسميتها باسم شديدة الجفاف.
اقرأ أيضاً: أضرار مكونات الجبنة الرومي على الصحة
أجبان جافة
والتي تكون نسبة الرطوبة تتراوح بين 30 إلى 40%، وبالتالي هي نسبة تعد قليلة نسبياً وليست شديدة القلة.
وبالتالي يطلق عليها اسم أجبان جافة فقط، على العكس من الأجبان شديدة الجفاف.
أجبان نصف جافة
وهي التي اتخذ أسمها من صفتها، حيث تكون نسبة الرطوبة فيها متوسطة والتي تتراوح فيها نسبة الرطوبة من 40 إلى 50%.
مما يجعلها ليست جافة بشكل كبير.
أجبان طرية
هي تلك النوع الذي يكون فيها نسبة الرطوبة عالية بشكل كبير، حيث تتراوح نسبة رطوبتها بين حوالي من 50 إلى 70%.
وبالتالي هي تكون طرية بسبب وجود نسبة من الرطوبة.
أجبان نصف طرية
وهي من الأجبان التي تكون طرية، لأن نسبة الرطوبة عالية بها.
ولا تتعلق بشكل جاف فهي تكون من أنواع الجبن ذو اللون الأبيض، والتي تتسم بأنها كريمية في القوام.
أنواع الأجبان العربي
الجبن القريش
- هو نوع رائع من الجبن خالي الدسم، والذي يشتهر بشكل كبير في جمهورية مصر العربية وبلاد الشام بشكل عام.
- وهي من أنوع الجبن التي يتم تناولها ضمن النظام الغذائي الخاص بالريجيم، ينتج هذا النوع من الجبن القريش.
- من خلال تخمير الحليب.
- كما يتم صناعة هذا النوع من الجبن، من خلال حليب الجاموس والتي تتسم بالطعم اللذيذ والشهي.
جبن الحلوم
- هو الجبن الذي تم يتم تصنيعه من لبن الماعز، وهي منتشرة بشكل كبير في بلاد الشام.
- وخاصةً في سوريا وهي التي تستخدم في السلطات.
- كما يتم استخدامها في شكل شرائح مع تحضير الأطعمة الصحية، لأنها لا تحتوي على سعرات حرارية عالية.
- كما إنها لا تحتوي على دهون.
قد يهمك: أشهر أنواع الجبن في العالم
الجبن الدمياطي
- وهي من أكثر أنواع الجبن المنتشرة بشكل كبير في مصر، والتي نجدها محببة بشكل كبير.
- ويتميز هذا النوع من الجبن بالملوحة في المذاق بشكل كبير.
- ينتشر هذا النوع من الجبن الدمياطي في منطقة دمياط في مصر.
الجبن البراميلي
- هو أيضاً واحد من أهم أنواع الجبن المنتشرة بشكل كبير، في مصر.
- كذلك هو من أنواع الجبن التي يتم تصنيعها في مصر من الحليب الطازج.
- كما تنتشر بها في التناول بشكل كبير.
الجبن المجدول
- هي واحدة من أشهر انواع الجبن حول العالم العربي، حيث تعرف باسم الجبنة المجدولة أو المشللة.
- وهذا النوع من الجبن يتم صناعته بشكل كبير ومنتشر في سوريا بشكل كبير، وخاصةً في حلب.
- كذلك هي من الحليب ذات النوع القاسي والمتخمر، والتي تصنع من الحليب الطازج.
- يتم صناعة الجبن المجدول من خلال تخثير الحليب، ومن ثم وضع الخثرة التي تنتج منها.
- بعد تشكلها داخل القوالب ونتركها في مكان بارد.
- بعد قيام عملية التخمير والنضج يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة في الحجم، مع وضعها في سلال في ماء له درجة حرارة.
- وهي بين 70 إلى 80 درجة مئوية، حتى تأخذ شكل القوام في عجينتها ومن ثم يؤخذ إلى قطع صغيرة.
جبن العكاوي
- هو نوع من أهم أنواع الجبن المنتشر بشكل كبير، وخاصةً في البلاد العربية.
- وهو نوع لا ينصح الأطباء، وخاصةً أخصائيين التغذية بتناولها أثناء القيام بالرجيم.
- كما إن يتم استخدام هذا النوع من الجبن العكاوي، من أجل صناعة الكنافة.
الجبن الرومي أو التركي
- هو نوع من الجبن له طعم حاد، وهو مفيد للغاية لصحة الأمعاء.
- كما إنه مشهور بشكل كبير، وخاصةً في مصر ويدخل في صناعة المكرونات.
- والبيتزا ومعظم أنواع الأطعمة المختلفة.
أنواع الأجبان الأوروبي
جبن الموزاريلا
- هو واحد من أنواع الجبن الأوروبي، والذي يتم صناعته في إيطاليا.
- وهي من الجبن التي يتم صناعتها من حليب البقر والجاموس، سواء المبستر أو الغير مبستر.
- حيث إن كلمة موزار بالإيطالية تعني كلمة يقطع.
جبن الجودا
وهو نوع من الجبن الذي يتم صناعته من حليب البقر، كما إنها ذو مذاق جيد.
الجبن الفلامنك
وهو نوع من أنواع الجبن المتشابه بشكل كبير مع الجبن الجودا.
الجبن الزرقاء أو الريكفورد
هو نوع هام من أنواع الجبن، لأن له دور كبير في حماية الجسم من الأمراض.
كما يفيد في تخفيض الوزن ومكافحة مرض النقرس.
جبن البارميزان
هو نوع من الجبن المنتشر في إيطاليا أيضاً، وهو من الأجبان الجافة في نوعها والتي تحتوي على الكالسيوم والمعادن والفيتامينات.
الجبن الشيدر أو الجبن الأصفر
هو نوع هام ينصح بتناوله لمن يعانوا من السمنة، لأنها نوع يحتوي على كم كبير من الدهون.
جبن الفيتا
هي نوع منتشر من الجبن ولا ينصح بتناوله أيضاً، لأنها تحتوي على كم كبير من الأملاح.
جبن الماسدام
هي جبنة منتشرة في هولندا وتصنع من حليب البقر، كما إنها لها طعم لذيذ.
شاهد أيضاً: التخلص من الوزن الزائد بتناول الجبنة القريش والخيار
في النهاية لقد قدمنا لكم أهم أنواع الأجبان وأسمائها بأنواعها المختلفة العربية والأوروبية وكل ما يتعلق بها، لذلك نرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع.
كما ننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول تلك المقالة وترك ما ترغبون به من تساؤلات في التعليقات أسفل الموضوع، دمتم بخير.