أنواع الفيتامينات وفوائدها وأين توجد

تعتبر الفيتامينات من العناصر الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان من أجل أن ينمو بشكل سليم، حيث أن هناك حوالي 13 فيتامين أساسي يحتاجها الجسد من أجل أن تعمل أجهزته بصورة صحيحة.

لذلك لابد أن يكون النظام الغذائي للإنسان متوازنًا كي يحصل على حاجته من الفيتامينات، ولذلك سنقوم في هذا المقال بالحديث عن أنواع الفيتامينات وفوائدها وأين توجد.

أنواع الفيتامينات وفوائدها وأين توجد

يحتاج جسم الإنسان كما سبق وذكرنا إلى 13 فيتامين، حيث تتواجد هذه الفيتامينات في أنواع الطعام التي نتناولها ولكن بتراكيز مختلفة.

وقام علماء التغذية بتقسيم الفيتامينات حسب طبيعتها إلى قسمين رئيسيين: فيتامينات ذوابة في الدهون أو الدسم، وفيتامينات ذوابة في الماء، لذلك لابد أن نتعرف على أنواع الفيتامينات الضرورية لجسمنا.

وأين تتواجد كي نقوم بأخذ الكمية الضرورية من كل فيتامين، وبالتالي نحافظ على صحة جسمنا.

الفيتامينات الذوابة في الدهون

أهم الفيتامينات الذوابة في الدهون هي :

• فيتامين أ: حيث سنقوم بإجمال الحديث عن فيتامين أ بالبنود التالية:
  • يعتبر فيتامين أ من أهم الفيتامينات لنمو جسم الإنسان، فهو ضروري لجهاز المناعة وكذلك لسلامة العينين وجهاز التكاثر.
  • كما يعتبر فيتامين أ من مضادات الأكسدة القوية.
  • وكونه يعمل في الجسم بشكل مشابه لعمل الهرمونات فهو يؤثر بصورة كبيرة على التعبير الجيني الوظيفي.
  • يتواجد فيتامين أ في العديد من الأغذية كاللحوم والأسماك والبيض والدجاج والكبدة وزيت السمك.
  • بالإضافة إلى الفواكه التي تحتوي على مادة البيتا كاروتين كالجزر والكوسا والبروكلي.
  • أما فوائد فيتامين أ فهي تتمثل في المحافظة على صحة الشعر والأظافر والجلد.
    • وذلك بسبب دوره في بناء أنسجة الجسم، كما يقي فيتامين أ من السرطانات المختلفة كسرطان القولون والرئة والبروستات.
    • كما يساعد على علاج مرض السكري من النوع الثاني وذلك لأنه يعمل على المحافظة على نسبة السكر الطبيعية في الدم.
    • وذلك بحسب الأبحاث الطبية التي تم إجراؤها على فئران التجارب.
• فيتامين هاء: حيث يمكن إجمال الحديث عن هذا الفيتامين بالبنود التالية:
  • يعتبر فيتامين هاء من الفيتامينات الضرورية للجسم، وذلك لأنه يحافظ على أنسجة الجسم من التلف كونه من مضادات الأكسدة القوية.
    • كما تكمن أهمية هذا الفيتامين لأنه قابل للذوبان في الدهون.
    • لذلك يقوم الجسم بتخزينه لكي يستخدمه عند الحاجة.
  • هناك العديد من المصادر لفيتامين هاء، حيث يوجد في السبانخ والبروكلي والكيوي والطماطم والمانجو، كما يوجد في أغلب أنواع المكسرات كالبندق والفول السوداني واللوز.
  • يساهم في المحافظة على الخلايا من التلف، ويبطئ من شيخوخة الجلد، ويقاوم الجذور الحرة.

شاهد أيضًا: أفضل حبوب فيتامينات للمرضع

فيتامينات أخرى ذوابة في الدهون

كما يوجد أنواع أخرى من الفيتامينات الذوابة في الدهون ومنها:

• فيتامين د: حيث سنقوم بتلخيص الحديث عن هذا الفيتامين بالنقاط التالية:
  • يعتبر هذا الفيتامين من الفيتامينات الهامة لصحة العظام والأسنان، حيث يستطيع الجسم أن يقوم بإنتاج هذا الفيتامين عند التعرض الكافي لأشعة الشمس.
    • حيث أن تعريض الجسم لأشعة الشمس ثلاث مرات كل أسبوع بمعدل عشرة دقائق للمرة الواحدة تمكن الجسم من الحصول على الكمية الكافية من فيتامين د.
    • ولذلك يطلق على هذا الفيتامين بفيتامين الشمس.
  • أما مصادره الأخرى فهي الأسماك بأنواعها وخصوصًا سمك التونا والسردين والسلمون، وكذلك زيت كبد الحوت والبيض والفطر.
  • أما فوائد فيتامين د فهي مساهمته في امتصاص الجسم للكالسيوم، كما يساعد في علاج مرضى السكري.
    • وهو ضروري جدًا لصحة الأم الحامل وجنينها، أما نقصه عند الأطفال فيؤدي إلى التهاب الجلد التأتبي.
• فيتامين ك: حيث تتمثل أهمية هذا الفيتامين بالنقاط التالية:
  • فيتامين ك هو أحد أنواع الفيتامينات التي تنحل في الدهون.
    • حيث تكمن أهميته في كونه يساهم في تشكيل البروتينات التي تعمل على تخثر الدم وتوقف النزيف، كما يساهم في بناء العظام.
  • من الجدير بالذكر أن الإصابة بنقص فيتامين ك نادرة الحدوث وقليلة.
    • ولكن في حالة الإصابة بنقص هذا الفيتامين يصبح تخثر الدم يحتاج لوقت طويل مما يعرض المريض لخطر النزيف.
  • يتواجد فيتامين ك في منتجات الألبان والبيض، كما يوجد في بعض أنواع الفواكه كالعنب.
  • لفيتامين ك أهمية كبيرة لجسم الإنسان.
    • فهو يساهم في بناء العظام بصورة سليمة، كما يزيد من القدرة الإدراكية لدى كبار السن.
    • كما يقلل من ضغط الدم ويقي من الجلطات الدماغية.

اقرأ أيضًا: نقص الفيتامينات في الجسم

الفيتامينات الذوابة في الماء

بعد أن تحدثنا عن أنواع الفيتامينات وفوائدها وأين توجد سنتحدث عن أهم الفيتامينات الذوابة في الماء هي:

• فيتامين ج: حيث تتلخص أهمية هذا الفيتامين بالنقاط التالية:
  • يعتبر فيتامين ج من أهم الفيتامينات بالنسبة لجسم الإنسان، وهو من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
  • تعتبر مصادر فيتامين ج كثيرة ومتعددة فهو يتواجد في الحمضيات وخصوصًا البرتقال.
    • كما يتواجد في الشمام والكيوي وفي الملفوف الأحمر وكذلك يوجد بشكل كبير في عصير الطماطم وفي الفلفل الأخضر.
  • تكمن أهمية فيتامين ج بأنه يساهم في تقليل جفاف الجلد وتأخير شيخوخته، كما يساعد في الحماية من الالتهابات.
    • ويقلل من خطر السكتات الدماغية وأمراض القلب، ويساهم في منع الإصابة بالسرطان.
• فيتامين ب 1: حيث تكمن أهمية هذا الفيتامين في النقاط التالية:
  • يعتبر هذا الفيتامين من الفيتامينات الهامة للجسم، حيث يساهم في استخلاص الطاقة من حرق الكربوهيدرات.
  • نقص فيتامين ب 1يساهم في إضعاف الذاكرة قصيرة الأمد عند الإنسان.
    • كما يسبب الارتباك وضعف العضلات.
    • علمًا أن الكمية الزائدة من هذا الفيتامين يتم طرحها عن طريق البول.
  • يوجد فيتامين ب 1في العديد من المواد الغذائية كالبيض والكبدة.
    • كما يوجد في الحبوب الكاملة والخميرة والمكسرات، كما يوجد في البطاطا والقرنبيط.
  • تكمن أهمية هذا الفيتامين في أنه يساهم في إيقاف أي مضاعفات تحدث للدماغ أو الجهاز العصبي أو القلب.
    • كما يساهم هذا الفيتامين في تسهيل التدفق الإلكتروليتي من الخلايا العصبية والعضلية وإليها.
    • كما يعمل هذا الفيتامين على منع الإصابة باضطراب الأعصاب والقلب والدماغ والذي يدعى (مرض البيري بيري).

فيتامينات أخرى ذوابة في الماء

هناك بعض الفيتامينات الأخرى الذوابة في الماء مثل:

• فيتامين ب 2: وتتلخص أهمية هذا الفيتامين بالنقاط التالية:
  • وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء كغيره من مجموعة فيتامينات ب.
    • ولكن لا يستطيع الجسم تخزين هذا الفيتامين.
    • لذلك لابد من تناول الكمية الضرورية للجسم من هذا الفيتامين بشكل يومي:
  • يوجد هذا الفيتامين في البيض ومشتقات الألبان، وفي اللحوم والكبد والسمك.
    • وكذلك في بعض أصناف الخضار كالخرشوف و في ثمار الأفوكادو.
  • تكمن أهمية هذا الفيتامين في أنه يحافظ على صحة العينين والأعصاب والكبد، كما يساهم هذا الفيتامين في امتصاص حمض الفوليك والحديد.
    • وهو ضروري للمرأة الحامل لأنه يساهم في نمو الجنين بشكل صحيح، كما يحافظ على صحة الأنسجة المخاطية المبطنة للجهاز الهضمي.
• فيتامين ب 12: وتكمن أهمية هذا الفيتامين لجسم الإنسان فيما يلي:
  • يساهم هذا الفيتامين في تركيب الحموض النووية في الجسم.
  • يعمل هذا الفيتامين على إنتاج الطاقة في الجسم عن طريق مساهمته في تصنيع الحموض الدهنية.
  • يساهم هذا الفيتامين في زيادة امتصاص الجسم لحمض الفوليك.
  • يساعد الجسم على توليد كريات الدم الحمراء.

شاهد من هنا: فيتامينات لنضارة البشرة

وبالتالي نكون قد تحدثنا في هذا المقال عن العديد من أنواع الفيتامينات ومصادرها من المواد الغذائية وأهميتها، كما بينا أنواع الفيتامينات وفوائدها وأين توجد.