الفيتامينات ومصادرها

يستطيع الإنسان الحصول على الفيتامينات التي يحتاجها جسمه من خلال المصادر الطبيعية مثل الفاكهة والخضروات واللحوم البيضاء والحمراء.

وهي تساهم في بناء الجسم بطريقة سليمة وتجعل الإنسان دائمًا في حالة نشاط وحركة، أما في حالة نقص الفيتامينات في جسم الإنسان فإن ذلك يؤثر بشكل سلبي جدًا على حالته الصحية العامة.

وفي هذا المقال سوف نتعرف بشكل تفصيلي أكثر على الفيتامينات وأهم مصادر الحصول عليها.

الفيتامينات

• تعرف الفيتامينات على أنها المصادر الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان للقيام بالأعمال المختلفة والعمليات الحيوية.
• مثل عملية بناء خلايا الجسم وتطورها، وعملية النمو بصورة طبيعية وعملية الأيض التي تحدث في جسم الإنسان.
• ومن الجدير بالذكر أن هناك ١٣ نوع من أنواع الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان لينمو بشكل طبيعي.
• وهذه الفيتامينات يتم تقسيمها إلى مجموعتين من الفيتامينات.
• فيتامينات يتم ذوبانها في الماء وفيتامينات يتم ذوبانها في الدهون.

شاهد أيضا: نقص الفيتامينات في الجسم

الفيتامينات التي تذوب في الماء

• ينصح بتناول كل المصادر التي تمدنا بتلك الفيتامينات التي تذوب في الماء.
• حيث إنها تمتص عن طريق الأنسجة بشكل مباشر ولا تخزن في جسم الإنسان.
• ومن جهة أخرى فإن تناول كمية زائدة عن حاجة الجسم لا تسبب أي ضرر لأنها تطرح في البول.
• وعلاوة على ذلك فإن هذه الفيتامينات تتكون من مجموعة من الفيتامينات.
• حيث يوجد ٩ أنواع منهم تنتمي لفيتامين سي.
• كما يوجد ٨ أنواع مختلفة من فيتامين ب.
• وهم مجموعة هامة جدًا لصحة الجسم ويحتاجهم بشكل يومي أما الفائض عن حاجة الجسم فيتم التخلص منه في البول.
• وبناءً على ذلك فإن الجرعة الزائدة من هذا النوع من الفيتامينات لا تشكل ضررًا على جسم الإنسان.

فيتامين ج

• يعتبر فيتامين ج من أهم الفيتامينات وأكثرهم فعالية لما يقوم به من حماية بالغة للجهاز المناعي.
• وعلاوة على ذلك فهو يساعد أيضًا على تقليل المشاكل التي تحدث للمرأة قبل الولادة مباشرة.
• ومن جهة أخرى فهو يساعد في حماية القلب من الأمراض المختلفة.
• كما أن له دور هام في الحفاظ على العين وحمايتها والوقاية من تجاعيد الجلد.
• أما بالنسبة لاحتياج الجسم له فمن الجدير بالذكر أن الجسم يحتاج حوالي ٧٥-٩٠ مليغرام يوميًا منه.

فيتامين سي

• هناك كثير من الفوائد لفيتامين سي حيث إنه من أهم الفيتامينات لبناء أنسجة الجسم الضامة وصناعة الكولاجين التي تظهر أهميتها الكبرى في عملية التئام الجروح.
• وعلاوة على ذلك فإنه يعد مصدر قوي جدًا من مصادر مضادات الأكسدة التي تقي الجسم من أنواع عديدة من السرطانات.

مصادر فيتامين سي

• هناك مصادر عديدة لفيتامين سي فهو يوجد في الخضروات مثل البروكلي والفلفل الأخضر والطماطم والبطاطا.
• أما بالنسبة لمصادر فيتامين سي في الفواكه فهو يوجد في الفراولة والجزر والحمضيات مثل الليمون والبرتقال واليوسفي.

فيتامينات ب

• هناك عدة أنواع من فيتامين ب وفيما يلي سوف نتحدث عن أنواعه ومصادره.

فيتامين ب١

• فعلى سبيل المثال سنجد فيتامين ب١ (ثيامين): وهو الفيتامين المسئول عن تحول الطعام إلى طاقة.
• وعلاوة على ذلك فإنه مهم في حماية الأعصاب والحفاظ على كفاءتها.
• ومن جهة أخرى فإن له دور هام في صحة الشعر والجلد والعضلات.

مصادر فيتامين ب١

• نحصل على الثيامين من مصادر غذائية عديدة منها الفاصولياء وسمك التونة والمكسرات والفطر.

فيتامين ب٢ (رايبوفلافين)

• يعد هذا النوع من الفيتامينات الهامة لصحة الشعر والجلد والنظر، ويساعد أيضا في عملية تحويل الطعام الى طاقة.

مصادر فيتامين ب٢

• نحصل على هذا الفيتامين من البيض والخضروات والحليب.

فيتامين ب٣ (النياسين)

• هو الفيتامين المسئول عن هضم الكوليسترول كما أنه يساعد أيضًا في عملية تحويل الطعام إلى طاقة.
• نحصل على النياسين من مصادر عديدة منها اللحوم البيضاء والحمراء والسمك والبطاطا.

فيتامين ب٥ (بانتوثينك أسيد)

• يساعد بشكل كبير في عملية النواقل العصبية كما أنه يساعد في بناء الكوليسترول أيضًا يساعد في هضم الدهون.

فيتامين ب٦ (بايريدوكسين)

• يساهم بشكل كبير جدًا في علاج الأحماض الأمينية في جسم الإنسان، كما أنه يساعد الهرمونات ويساهم في تعزيز النواقل العصبية.

للتعرف على المزيد: أهم 5 فيتامينات للجسم وما هي مصادرها الطبيعية ؟

مصادر فيتامين ب٦

• نحصل على فيتامين ب٦ من مصادر عديدة منها الموز والمكسرات واللحوم والخضروات والأفوكادو.

فيتامين ب٧ (بايوتين)

• هو الفيتامين المسؤول عن استقبال الدهون.
• بالإضافة إلى المساهمة في تحويل الطعام إلى طاقة.
• وعلاوة على ذلك فهو يساهم في صناعة الجلوكوز كما أن أهميته تظهر أيضًا في الحفاظ على صحة الشعر والعظام.

مصادر فيتامين ب٧

• نحصل على فيتامين ب٧ من مصادر عديدة منها اللحوم والأسماك والبيض وحبوب الصويا.

فيتامين ب٩ (فوليك أسيد)

• الفيتامين المسئول عن صناعة الشفرة الوراثية (DNA).
• وعلاوة على ذلك فهو مهم أيضًا لصحة الخلايا العصبية كما أنه ضروري في عملية انقسام الخلايا.
• ومن جهة أخرى فإن فيتامين ب٧ أيضًا مسئول عن إنتاج خلايا الدم الحمراء.

مصادر فيتامين ب٩ الفوليك أسيد

• الخضروات مثل السبانخ والبروكلي وحبوب الصويا والفاصولياء.

فيتامين ب١٢ (كوبالامين)

• هو الفيتامين المسئول عن استقبال الأحماض الأمينية كما أنه يساعد في صناعة الشفرة الوراثية(DNA).
• وعلاوة على ذلك فهو مهم أيضًا في سلامة الخلايا العصبية والحفاظ عليها.
• بالإضافة إلى ذلك فإن الكوبالامين يساعد أيضًا في عملية صناعة خلايا الدم الحمراء.

مصادر فيتامين ب١٢

• الأسماك واللحوم والبيض والحليب.

الفيتامينات التي تذوب في الدهون

• إن هذه الأنواع من الفيتامينات تمتص عن طريق الأمعاء الدقيقة وتصل إلى أجهزة الجسم الحيوية عن طريق الدم.
• وهي على عكس الفيتامينات التي تذوب في الماء، فإذا زادت كمية تلك الفيتامينات عن حاجة الجسم فإنها تخزن في الكبد.
• بناء على ذلك فإن تناول كمية كبيرة من هذه الفيتامينات يمكن أن يسبب السُمية.
• ومن الجدير بالذكر أن هذه السُمية تحدث من خلال تناول الأطعمة المشبعة بالدهون ولا تحدث من خلال تناول المصادر الغذائية الآمنة.
• وهناك العديد من الأمثلة على هذا النوع من الفيتامينات وفيما يلي سوف نعرض بعض هذه الأمثلة.

فيتامين أ

• يعتبر هذا الفيتامين من أهم الفيتامينات لسلامة الجهاز المناعي والنمو والتكاثر.
• وعلاوة على ذلك فهو مهم لسلامة الجلد والأغشية المخاطية والعظام والنظر.
• ومن جهة أخرى فإن فيتامين أ يعد مضاد أكسدة قوي جدًا.
• كما أنه يحمي الجسم من أنواع مختلفة من السرطان.
• ومن الجدير بالذكر أن الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي يجب عليهم تناول مكملاته الغذائية.
• حيث إنها مهمة جدًا في بناء العضلات في حالة عدم حصولهم على الكمية الكافية من فيتامين أ.

مصادر فيتامين أ

• يمكننا الحصول على فيتامين أ من كبد الحيوانات والبيض والسبانخ والجزر والشمام.
• بالإضافة إلى الأوراق الخضراء والحليب والأسماك واللحوم.

فيتامين ك

• هو الفيتامين المسئول عن تخثر الدم وهاذ يحمي الإنسان من النزيف الذي يحدث نتيجة الجروح.
• وعلاوة على ذلك فهو يساعد على صحة العظام وتقليل الإصابة بالأمراض القلبية.

مصادر فيتامين ك

• يمكننا الحصول على فيتامين ك من مصادر عديدة منها الخضروات بأنواعها.
• وعلاوة على ذلك فإنه يتم الحصول عليه من خلال بكتيريا الأمعاء النافعة.

فيتامين ه‍

• من أهم أدواره في جسم الإنسان أنه يساعد في الحفاظ على نسبة فيتامين أ في الجسم.
• ومن جهة أخرى فإنه مضاد أكسدة قوي جدًا ويحمي الجسم من أنواع عديدة من السرطان.

مصادر فيتامين ه‍

• يمكن الحصول على فيتامين ه‍ من مصادر غذائية عديدة فهو موجود في أنواع كثيرة من الخضروات والفاكهة.
• كما أنه يتواجد أيضًا في الزيوت مثل زيت الزيتون.

فيتامين د

• إن هذا الفيتامين مهم جدًا في الحفاظ على سلامة العظام.
• كما أنه يعد الفيتامين المسئول عن امتصاص الكالسيوم في العظام
• وعلاوة على ذلك فإنه يعد الفيتامين الوحيد الذي يصنع داخل جسم الإنسان بالأخص على جلد الإنسان.

مصادر فيتامين د

• يمكننا الحصول على فيتامين د من أهم مصدر له وهو أشعة الشمس.
• حيث إنها تعمل على تصنيع فيتامين د علي جلد الإنسان في حالة التعرض للشمس الدافئة.
• ومن جهة أخرى فهو أيضًا موجود في البيض والحليب وسمك السالمون والفطر.
• وعلاوة على ذلك فإنه موجود في التونة وكبد الحيوانات.
• وبناءً على كل ذلك فإن الفيتامينات مهمة جدًا لصحة وسلامة جسم الإنسان فكل نوع من أنواع الفيتامينات له أهمية معينة في الجسم.
• ونتيجة لذلك فإن أي نقص في تلك الفيتامينات يحدث في جسم الإنسان يؤثر بشكل سلبي جدًا على حالته الصحية.
• ومن الجدير بالذكر أن كل نوع من أنواع الفيتامينات له أهمية مختلفة على حدة وكل منهم يقوم بدوره لينعم الإنسان بصحة جيدة ويكون بكامل نشاطه.

نرشح لك أيضا: الأملاح المعدنية ومصادرها ووظائفها

وفي الختام أتمنى من الله أن أكون قد وفقت في توضيح فوائد كثير من الفيتامينات الهامة لجسم الإنسان، كما أوضحت لحضراتكم أهم المصادر لتلك الفيتامينات.

كما أتمنى لكم أن تستفيدوا من المقال ويعجبكم وتفيدوا به الآخرين بنشره على مواقع التواصل الاجتماعي ليتمتع الجميع بصحة جيدة.