طريقة عمل الصمون السوري

طريقة عمل الصمون السوري، يعد الخبز من المواد الغذائية الهامة والضرورية حيث يعتمد عليه الإنسان في مختلف أنحاء العالم.

وكما نعرف أن هناك أنواع عديدة ومختلفة من الخبز من حيث المذاق والشكل أيضاً، ولذلك سوف نوضح لك عزيزي القارئ من خلال مقالنا هذا عبر موقع مقال maqall.net طريقة إعداد خبز الصمون السوري.

طريقة عمل الصمون السوري

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 1 كوب من الماء الدافئ.
• كذلك ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
• 1/2 ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.

طريقة التحضير

1. نحضر كوب من الماء الدافئ ونضع به كلاً من الخميرة والسكر وننتظر قليلاً حتى تنتفخ الخميرة.
2. نحضر وعاء ونضع به كلاً من الدقيق والملح ونخلطهم جيداً.
3. نضيف الزيت إلى وعاء الدقيق مع القيام بفرك الدقيق بالزيت جيداً.
4. نسكب خليط الخميرة والسكر إلى الدقيق ونبدأ في العجن.
5. نضيف كمية قليلة من الماء إذا كان هناك احتياج إلى ذلك مع مراعاة الاستمرار في العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة لينة لا تلتصق في اليد.
6. نترك العجينة لكي ترتاح لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ ويتضاعف حجمها.
7. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن قليلاً.
8. نقطع العجينة ونقوم بتشكيل كل قطعة منها على شكل أسطوانة ملفوفة.
9. نحضر صينية مخصصة للفرن ونضع بها خبز الصمون السوري ونخبزه في الفرن لمدة زمنية تتراوح ما بين 20 دقيقة إلى 25 دقيقة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل صمون

إعداد خبز الصمون السوري بالحليب

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب من اللبن الحليب السائل.
• 1/4 كوب من الزبدة.
• 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
• كذلك 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
• صفار بيضة مخفوقة.
• أيضاً كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضعه على نار متوسطة ونضع به اللبن الحليب والزبدة وننتظر حتى يغلي الخليط وتذوب الزبدة تماماً ثم نرفع الوعاء من على النار.
2. نحضر وعاء ونضع به جميع المواد الجافة وهي الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر والخميرة الفورية ونخلطهم جيداً.
3. نسكب خليط الحليب والزبدة وصفار البيضة على الدقيق ونبدأ في العجن.
4. نضيف الماء الدافئ إلى العجينة ونستمر في العجن إلى أن نحصل على عجينة ملساء ومتماسكة.
5. ندهن العجينة بكمية قليلة من الزيت النباتي ونضعها في وعاء محكم الغلق ونتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن 60 دقيقة حتى تختمر.
6. نقطع العجينة إلى 8 قطع متساوية جميعها في الحجم.
7. نفرد العجينة على سطح مغطى بكمية مناسبة من الدقيق بواسطة النشابة الخشبية.
8. نشكل كل قطعة من قطع العجين على شكل أسطواني.
9. نضع العجين في صينية الفرن مع ترك فراغ مناسب بين كل قطعة وأخرى حتى عندما يتضاعف حجم العجين عند خبزه بالفرن لا يلتصق العجين ببعضه.
10. ندهن سطح كل قطعة من قطع العجين بكمية قليلة من الزيت النباتي.
11. نترك العجين ليرتاح في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة مع تغطيته بكيس من النايلون.
12. نضع خبز الصمون السوري في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل خبز الصاج

طريقة عمل الصمون السوري باللبن الرائب

المكونات

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 4 ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق مذابة في كوب من الماء.
• 1 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
• 1/4 كوب من اللبن الرائب.
• 1/4 كوب من اللبن الحليب الدافئ.
• كذلك 1/4 كوب من الماء.
• 1/2 ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.
• 1/2 ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
• عدد 1 بيضة كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

1. نحضر العجان الكهربائي ونضع به كلاً من الدقيق والملح والخميرة ونخلطهم على سرعة متوسطة.
2. نضيف إلى العجان الكهربائي كلاً من الزيت والماء والبيض واللبن الرائب واللبن الحليب ونستمر في العجن حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها ونحصل على عجينة ناعمة.
3. نترك العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة زمنية تتراوح ما بين 45 دقيقة إلى 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
4. نقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية في الحجم.
5. نشكل كل قطعة من العجين على شكل أسطوانة ونتركها بعض الوقت لترتاح وتختمر ثانية.
6. نحضر صينية ونغلفها بورق الزبدة ونشعل الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
7. ندهن وجه العجين بخليط الطحين والماء ونخبزه في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي الجميل.
8. نخرج الخبز من الفرن ونتركه حتى يبرد، ويتم حفظه في مكان محكم الغلق.

خبز الصمون السوري بالجبنة

المكونات

• 1 رغيف صمون سوري تم تحضيره من قبل.
• كمية مناسبة من شرائح الجبنة الصفراء الرقيقة.
• أيضاً شرائح من البندورة المقطعة على شكل دائري.

طريقة التحضير

1. نحضر رغيف صمون صوري ونشقه من إحدى جوانبه بواسطة سكين المطبخ.
2. نضع بداخله شرائح الجبنة الصفراء الرقيقة.
3. نرص شرائح البندورة فوق شرائح الجبنة.
4. نسخن الفرن قليلاً وندخل الساندويتش فيه لمدة 5 دقائق.
5. نخرج ساندويتش الصمون السوري المحشو بالجبنة من الفرن ويقدم ساخناً وبالهناء والشفاء.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل فطائر سهلة وسريعة

وإلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا هذا الذي تعرفنا من خلال على طريقة عمل الصمون السوري.

فيمكن استخدامه لعمل السندويشات المختلفة نظراً لكونه طيب المذاق بالإضافة إلى تميزه باحتفاظه بشكله الإسفنجي لمدة زمنية طويلة.