طرق جني التمر
طرق جني التمر، التمر من الأطعمة المفيدة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، وتمد الجسم بالطاقة والنشاط، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ ومذاقه المميز، وفي المقال نوضح بعض المعلومات حول التمر، مثل طرق جني التمر، موسم الجني، وغيرها من التفاصيل.
محتويات المقال
نبات التمر
- التمر هو فاكهة تنتشر في معظم الدول العربية مثل مصر والمملكة العربية السعودية في فصل الصيف، ويشتهر نبات التمر بالقيمة الغذائية العالية، واحتوائه على نسبة من السكريات، تمنح الجسم الطاقة اللازمة له.
- بالإضافة إلى احتوائه على نسبة من الألياف الغذائية، الكربوهيدرات، البروتين، وغيرها، ويتم جني ثمار التمر من نخيل التمر.
شاهد أيضًا : معلومات عن النظام الغذائي النباتي
جني التمر
- عملية جني التمر تحتاج إلى اهتمام كبير، للحفاظ على ثمار التمور، كما يجب معرفة طرق التسويق شكل جيد.
- كما أن هناك طرق متعددة لجني التمر، ويتوقف اختيار الطريقة المناسبة وفقًا لبعض الأمور، مثل مساحة المزرعة.
- وهناك علامات تدل على أن موعد جني التمر قد أوشك، من أهمها اللون، حيث أن هناك ألوان مختلفة من التمور، منها الأحمر، البرتقالي، الأصفر، والبني، ويكون التمر جاهز للجني فور خلوه من المواد القابضة.
طرق جني التمر
- تنمو نخيل التمر مترًا واحدًا كل سنة، وعادة يعتمد جني التمر على طريقة واحدة معروفة إلى الجميع، وهي التسلق، حيث يتم التسلق على النخلة، للحصول على التمر من القمة، حيث يحتاج ذلك إلى أفراد لديهم خبرة في هذا المجال.
- وهناك عدة طرق مساعدة لتنفيذ عملية التسلق لجني التمر، منها استخدام أجهزة ومعدات ثقيلة، تساعد في رفع العُمال إلى القمة وجني التمر، أو ربط سلالم في النخيل بشكل مستمر لتكون ثابتة، وتمكن العامل من التسلق بأمان.
- كما أن هناك وسيلة أخرى وهي استعمال السلالم الألومنيوم الطويلة، التي تساعد في عملية التسلق بسهولة.
- وعلى الرغم من المحاولات المتعددة لابتكار طريقة أخرى لجني التمور غير التسلق، مثل هز الجذع وتساقط التمر إلى أسفل، إلا أن طريقة التسلق تعد الأفضل والأمثل.
شاهد أيضًا : أضرار التمر الهندي الصناعي
مراحل جني التمر
1- مرحلة البسر
- حيث يتم في هذه المرحلة جني التمر عندما تصبح التمور حجمها كبير ويتحول لونها إلى اللون البرتقالي أو اللون الأصفر أو الأحمر، وتسمى هذه المرحلة أيضًا بمرحلة (الخلال).
- مع العلم أن التمر في هذه المرحلة يتعرض للتلف بسرعة شديدة، مما يستوجب سرعة تسويقه وبيعه لتجار الفاكهة، أو تصديرها إلى الخارج.
- ويتميز التمر في هذه المرحلة بأنه صلب وذات قوام متماسك، مما يسهل عملية تنظيفه وإزالة الأوساخ منه، بالإضافة إلى خلوه من الحشرات في هذه المرحلة.
2- مرحلة الرطب
- ويتم جني التمر في هذه المرحلة، عندما يكون التمر رطب من أسفل ولين إلى حد ما، حيث يتم جمعه وبيعه للمستهلك مباشرة.
3- مرحلة التمر
- وهذه المرحلة هي الأخيرة، والتي يتم فيها جني جميع التمور، حيث تكون وصلت لمرحلة النضوج التام، وتتميز باللون البني الغامق، وغالبًا يتم تساقط التمر الناضج بمفرده من على شجرة النخيل.
- وفي هذه المرحلة يجب مراعاة عدة أمور، منها الحفاظ على التمر حيث يكون عرضة للأوساخ والأتربة بشكل كبير، تجنب تعرض التمر إلى أشعة الشمس لساعات طويلة، حتى لا يتغير لونه ومذاقه.
- كما يجب استعمال المبيدات الحشرية في حالة تخزين التمر، لحمايتها من البكتيريا والفطريات.
فوائد التمر
- يعمل التمر على تحفيز حركة الأمعاء، وعلاج الإمساك.
- ضبط معدل السكر في الدم، بفضل احتوائه على الألياف الغذائية.
- تحفيز وظائف المخ، وتحسين وظائف الأعصاب.
- يحتوي التمر على مواد مضادة للالتهابات والأكسدة، مما يساعد في الحماية من بعض الأمراض.
- يساعد في التخسيس وتقليل الشهية إلى الطعام.
- علاج الأنيميا وفقر الدم.
- يساعد تناول التمر على بناء العضلات، لاحتوائه على مادة البوتاسيوم.
- يساعد على ضبط معدل ضربات القلب، ويقي من الإصابة بالأزمات القلبية.
- يساعد على نمو الشعر والأظافر بشكل صحي، لاحتوائه على فيتامين ب 6.
- يعد التمر مصدر جيد للحديد، مما يساعد على انتقال الأكسجين إلى خلايا الجسم بشكل أفضل، من خلال كرات الدم الحمراء.
- يحسن من وظائف الجهاز الهضمي، ويساهم في علاج عسر الهضم.
- التمر يمنح الجسم الطاقة والنشاط، لاحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين ب 3.
- يساعد التمر على الحد من احتمالات الإصابة بالحساسية، لاحتوائه على مركب الكبريت العضوي.
- يساهم في علاج الجروح وسرعة الالتئام، حيث يحتوي على عناصر مضادة لنمو الميكروبات.
- يساعد تناول التمر على تقوية العظام، لاحتوائه على الكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم.
- يساعد تناول التمر بشكل مستمر على الوقاية من الأورام السرطانية.
- يعمل التمر على زيادة القدرة الجنسية لدى الرجال، حيث أنه يحفز نشاط الدورة الدموية، وزيادة تدفقها في الأعضاء التناسلية.
- يعمل التمر على ضبط معدل ضغط الدم.
متى يبدأ موسم التمور؟
يبدأ موسم جني التمر في فصل الصيف، حيث ارتفاع درجات الحرارة، حيث يبدأ في نهاية شهر يوليو، ويستمر حتى نهاية شهر أغسطس.
شاهد أيضًا : معلومات عن شجرة جوز الهند
نصائح عند جني التمر
- جني التمر في المراحل المناسبة بشكل تدريجي.
- عدم ترك التمر على شجرة النخيل بعد نضجه طويلاً، حتى لا يتعرض للإصابة بالآفات والحشرات.
- كما أن جني التمر متأخرًا، يضر بالثمار، خاصة في مرحلتي الخلال والرطب.
- عدم الاستعجال في جني الثمار، حيث أن هناك بعض المناطق التي تتسم بالرطوبة وانخفاض درجة الحرارة، يتأخر فيها نضج الثمار وتحولها من مرحلة إلى أخرى، وقد يتوقف الأمر عند مرحلة الرطب فقط.
وفي نهاية مقال طرق جني التمر، نتمنى أن نكون قدمنا موضوع مفيد للبعض، حيث حاولنا استعراض كافة المعلومات عن التمر، من حيث موسم الجني، وطرق جني التمر، وفوائد التمر، وغيرها من المعلومات المفيدة، وانتظرونا في مقالات جديدة قريبًا.