ما هو الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟
ما هو الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟ موقع مقال maqall.net يقدم لكم هذا الموضوع، حيث يوجد الكثير من الأشخاص الذين يطرحون سؤال واحد وهو ما هو الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟
فهناك فرق كبير بين الفيتامينات والمعادن من حيث تأثيرهم سواء على صحتك أو جسمك، لذلك سوف نتعرف على الاختلاف بينهم من خلال هذا المقال.
محتويات المقال
ما هو الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟
يوجد العديد من الفروقات بين الفيتامينات والمعادن، سوف نشير إلى تلك الفروق من خلال عدة نقاط وهي:
1. الاختلاف في التركيبة الكيميائية
- الفيتامينات هي عبارة عن مركبات عضوية يحصل عليها جسمك من أنواع الخضروات أو الفاكهة أو اللحوم.
- أما المعادن هي مركبات غير عضوية، ويحصل عليه الجسم من النبات والمياه، حيث أن المياه تحتوي على كمية كبيرة من المعادن.
2. أنواع الفيتامينات والمعادن
- الفيتامينات تنقسم إلى نوعين وهما: فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون، وهناك فيتامينات قابلة للذوبان في المياه.
- الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون تتمثل في A وD وE، هذه الفيتامينات تذوب في الأنسجة الدهنية والكبد ويتم تخزينها في الجسم لفترة طويلة.
- بينما الفيتامينات التي تذوب في المياه ولا يتم تخزينها في الجسم هي تتمثل في B وC، لابد أن تتناول المياه ومن أجل الحصول على هذه العناصر والاستفادة منها إن كانت في الخضروات أو الفاكهة.
- أما المعادن فهي تنقسم إلى معادن رئيسية ومعادن صغيرة، فالفرق بينهما حسب حاجة الجسم لهما.
- المعادن الرئيسية تتمثل في البوتاسيوم والماغنسيوم والصوديوم وأيضاً الكالسيوم والفوسفات.
- أما المعادن الصغيرة فهي تتمثل في الزنك والمنغنيز واليود والنحاس وأيضاً الحديد والسيلينيوم والمولبيدنيوم.
3. الحاجة الغذائية
- الجسم يحتاج إلى الفيتامينات بكميات كبيرة، فهي من العناصر الأساسية والمهمة قد تتلف أثناء الطهي.
- قد يرجع هذا بسبب العوامل الحرارية والكيميائية، لذلك يجب الحرص أثناء الطهي ولابد من معرفة كيفية طهي الطعام وأيضاً كيفية تخزينه.
- أما بالنسبة للمعادن فالجسم قد لا يحتاج إلى جميع أنواع المعادن، حيث أن المعادن التي يحتاجها هي فقط المعادن الرئيسية.
- كما أن المعادن لا يتم التأثير عليها سواء بالحرارة أو التفاعلات الكيميائية أو حتى بأشعة الشمس.
4. الدور البيولوجي
- الفيتامينات تلعب دوراً هاماً في تزويد الجسم بالطاقة، كما أنها تساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء والمحافظة على صحة البشرة وأيضاً العين.
- أما المعادن فهي عنصر أساسي في تكوين العظام والأسنان، كما تساعد على تقلص العضلات وتحافظ على التوازن الحمضي القلوي في الدم, وبهذا نكون قد أوضخنا ما هو الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟
ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم يوميًا
ما هي عواقب نقص الفيتامينات والمعادن؟
يوجد العديد من الأعراض التي تنجم من نقص أما الفيتامينات أو المعادن من الجسم، ومن أهم تلك العواقب هي:
- نقص الفيتامين سي في الجسم قد يسبب نزيف في اللثة، فهو متواجد في الخضروات والفاكهة.
- كما أن في حالة نقص فيتامين A قد يصاب بالعمى.
- أما في حالة تواجد نقص في فيتامين د من الممكن أن يجعل العظام ناعمة و ضعيفة، وقد تؤدي إلى الإصابة ببعض التشوهات في الرجل.
- من الممكن أيضاً في حالة نقص بعض الفيتامينات والمعادن، قد يؤدي إلى ظهور بعض الآفات في الفم أو حوله.
- قد يحدث تساقط للشعر وهذا ناجم عن نقص في بعض الفيتامينات والمعادن في الجسم، ففي تلك الحالة قد تلاحظ أن الجسم يفتقر إلى كمية كبيرة من الحديد والزنك وأيضاً حمض اللينوليك وفيتامين B3 وفيتامين B7.
ما هي فوائد الفيتامينات والمعادن؟
يوجد العديد من الفوائد التي تتواجد في الفيتامينات والمعادن، ويجب أن نشير أن الفيتامينات تنقسم إلى نوعان وهم: نوع قابل للذوبان في الدهون ونوع قابل للذوبان في الماء، كما يوجد العديد من الفوائد التي تعود من المعادن، ومن أهم تلك الفوائد:
1. الفيتامينات قابلة للذوبان في الماء
- أولاً فيتامين B1 وهو يساعد على تحويل العناصر الغذائية الهامة إلى طاقة.
- أما فيتامين B6 فهو يعمل على إطلاق السكر من الكربوهيدرات في الجسم من أجل الحصول على طاقة وأيضاً إنشاء خلايا الدم الحمراء.
- أما فيتامين B9 فهو يساعد على انقسام بعض الخلايا بطريقة سليمة.
- فيتامين B12 يعمل على تشكيل خلايا الدم الحمراء وأيضاً الجهاز العصبي والمخ.
- أخيراً فيتامين سي فهو ضروري من أجل الناقلات العصبية و الكولاجين، فهو البروتين الأساسي للبشرة، لذلك كان علينا معرفة ما هو الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟
2. الفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون
- فيتامين A هذا الفيتامين يساهم في انقسام الحلوى وهو مهم أيضاً لوظائف الأعضاء.
- أما فيتامين D يعد هذا الفيتامين هام جداً من أجل الجهاز المناعي، فهو يساعد في امتصاص الكالسيوم وأيضاً نمو العظام.
- فيتامين K له دور مهم جداً وكبير في عملية التخثر الدم وأيضاً تطور العظام.
- أخيراً فيتامين E فهو هام في الوظيفة المناعية كما أنه يعمل كمضاد للأكسدة، وهام أيضاً لحماية الخلايا من التلف.
3. فوائد المعادن الكبيرة
- كما نعلم أن الكالسيوم ضروري جداً لبنية الجسم والعظام بشكل سليم وأيضاً لوظائف العظام والأسنان، كما أنه يساعد في تحسين وظيفة العضلات وأيضاً التقلص الوعائي.
- أما الصوديوم فهو يساعد على توازن السوائل والحفاظ أيضاً على ضغط الدم.
- بالنسبة البوتاسيوم فهو يشبه الصوديوم حيث لديه دور كبير في توازن السوائل كما يساعد في وظائف العضلات والأعصاب.
- أخيراً الكبريت يوجد في جميع الأنسجة الحية وعلى بعض الأحماض الأمينية.
4. فوائد المعادن الصغيرة
- حيث أن الحديد يساعد على إمداد العضلات بالأكسجين كما أن له دور كبير وهام في تكون بعض الهرمونات.
- أما المنغنيز فهو يساعد على استقلاب الكربوهيدرات والأحماض الأمينية وأيضاً الكوليسترول.
- بالنسبة للنحاس فهو يمتلك دور هام وكبير في وظائف المخ وأيضاً الجهاز العصبي.
- أما الزنك فهو ضروري لنموٍ طبيعي والتئام الكثير من الجروح.
- أخيراً الفلورايد هام جداً للعظام ولصحة الأسنان.
ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: بحث عن الفيتامينات والمعادن
ما هي الأطعمة الغنية بالمعادن؟
يوجد العديد من الأطعمة الغنية بالمعادن، ويتم الاستفادة منها عند دخولها الجسم وذلك حسب احتياج الإنسان لها، ومن أهم تلك المعادن والأطعمة التي يتواجد فيها هي:
- عنصر الكالسيوم متواجد في الحليب و الجبن واللوز، كما يوجد في الخضروات الداكنة وسمك السردين.
- أما الصوديوم فهو يتواجد في ملح الطعام وبعض منتجات الألبان مثل الجبن، البندورة، اللحوم الحمراء، البروكلي.
- عنصر المغنيسيوم يتواجد في الخضروات كالسبانخ البقوليات والشوكولاتة، كما يوجد في الكاجو، بذور عباد الشمس.
- كما أن الفوسفور يتواجد في منتجات الألبان واللحوم الحمراء والأسماك، كما يوجد في البيض ولحوم الدواجن، البازلاء.
- أخيراً الحديد يتواجد في الفليفلة الحمراء والخضراء والليمون والبرتقال أيضاً الخضار الخضراء.
ما هي الأطعمة الغنية بالفيتامينات؟
يوجد العديد من الأطعمة التي تمد الجسم بالفيتامينات، ومن أهم هذه الأطعمة هي:
- فيتامين A يتواجد في البيض والسمك وزيت الزيتون، كما يتواجد في زيت كبد الحوت والجبن، البطاطا الحلوة.
- أما فيتامين D فهو يتواجد في الحليب المدعم وبعض الأسماك الدهنية مثل التونة والسلمون والسردين، كما يتواجد في لحم كبد البقر والفطر.
- فيتامين E يتواجد في الزيوت النباتية والسمن النباتي والقمح، كما يتواجد في جميع الخضروات الورقية الخضراء والحبوب الكاملة والمكسرات.
- أخيراً فيتامين К يتواجد في الملفوف ولحم كبد البقر والبيض وأيضاً الحليب، لذلك كان علينا معرفة ما هو الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟
اقرأ من هنا عن: مصادر ووظائف الفيتامينات والأملاح المعدنية
في الختام لقد أوضحنا ما هو الفرق بين الفيتامينات والمعادن؟ كما أوضحنا فوائد كلاً منهما على صحة الإنسان، وأوضحنا أيضاً الأطعمة التي يمكنك أن تحصل على تلك المكونات بداخلها.