ما هو مصدر الفيتامينات

ما هو مصدر الفيتامينات؟ وكيف تعود فائدتها على الجسم؟ سنذكر في المقال كل ما يخص الفيتامينات ومصادرها وفوائدها، فكما نعلم أنها من أهم العناصر التي يحتاج إليها الجسم بشكل دائم كي ينمو بشكل صحي وسليم، ويمكن اكتساب ذلك عن طريق إتباع نظام غذائي.

ما هو مصدر الفيتامينات؟

تتنوع الفيتامينات كما تتنوع مصادرها في الأطعمة والمشروبات، وهذه أهم الأطعمة التي تحتوي على فيتامينات متعددة؛ وتتمثل تلك الفيتامينات ومصادرها فيما يلي:

فيتامين ه

• نجد ذلك الفيتامين في خضار السبانخ، وزهرة دوار الشمس، والزبدة النباتية، والبطاطا الحلوة، وزيت الزيتون، وفاكهة الأفوكادو والمانجو، ويمكن اكتسابها من منتجات الحبوب بشكل عام.

فيتامين ك

• يوجد فيتامين ك في الخضراوات الورقية الطازجة، وأنواع اللحوم المختلفة، ويوجد أيضا في منتجات الألبان.

فيتامين د

• يعد من أهم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم ليمده بالكالسيوم اللازم، لذا يمكننا الحصول عليه من أنواع الأسماك المختلفة، ويوجد أيضا في الكبد.

فيتامين أ

• يوجد فيتامين أ في العديد من متناولات الأطعمة اليومية مثل البيض واللبن، وأنواع الجبن، والدجاج.

فيتامين ب

• يمد فيتامين ب الجسم بالطاقة التي يحتاجها، كما يمكن إجادته في هذه المصادر الغذائية كالكرنب واللفت والسبانخ والخس، أي في الخضار الورقي.
  • أيضا يوجد في الحليب والبيض والأسماك واللحوم والزبادي والحبوب والخميرة.

فيتامين ج

• يوجد في معظم الفاكهة والخضروات، كما يعرف بأنه مضاد فعال للأكسدة.
  • وكذلك للبشرة ونضارتها، وصحة الجهاز المناعي.

شاهد أيضًا: فيتامينات لنضارة البشرة

أهمية الفيتامينات

فوائد الفيتامينات متعددة وضرورية لجسم صحي وسليم، ويمكن حصرها كالتالي:

• فيتامين أ: يعتمد الجسم على ذلك في الفيتامين حتى ينمو بشكل صحي، وهو ضروري للبشرة، ولصحة الشعر.
• فيتامين د: عنصر رئيسي لبناء عظام الجسم وتقويتها، لذا مهم الحفاظ على تناول ذلك الفيتامين للغاية.
• كذلك فيتامين ك: يحافظ فيتامين ك على عملية سريان الدم بشكل طبيعي، فله دور رئيسي في منع تجلط الجسم من الدم.
• فيتامين ب: لا يقل فيتامين ب ومشتقاته أهمية عن باقي الفيتامينات، فيستخدم غالبًا في حالة نقص الفرد للدم، حتى أنه يتم تناوله بحرص في مرحلة حمل السيدات لصحتها وصحة الجنين.
• فيتامين ج: فيتامين ج يلعب دروًا رئيسيًا في وقاية الجهاز المناعي، والمحافظة على صحة العيون، ونضارة البشرة وصحتها، يمكن أيضًا أن يقلل الالتهابات.
• أيضا فيتامين سي: مادة واقية ضد الأكسدة، تحافظ على صحة الجسم من العديد من الأمراض، ويقوي المناعة، ويحمي من تصلب الشرايين ونزلات البرد.
• تكمن أهمية الفيتامينات بشكل عام كذلك في نمو الطفل والجنين، والحفاظ على صحة الكبار.
• الفيتامينات مهمة للنمو الطبيعي لجميع الكائنات، فمثلًا لن تنمو العظام بشكل صحي دون وجود الفيتامين اللازم لذلك.
• الإهمال في تناول الفيتامينات للأشخاص البالغين، يشكل خطرًا كبيرًا على صحتهم، لذا يجب الانتباه إلى تناولها بشكل دوري.

أعراض نقص الفيتامينات في الجسم

يسبب نقص الفيتامينات العديد من الآثار الجانبية والأضرار؛ التي تتمثل في التالي:

• يمكن لنقص فيتامين أ أن يتسبب في خسارة البصر، وتلف الشعر وسقوطه، حيث تبدأ ضعف المناعة.
• كما يتسبب نقص فيتامين د في هشاشة العظام والدوار والخمول والتكاسل، كما يضعف عملية التئام الجرح، ويمكن أن يسبب تزايد في السمنة.
• نقص فيتامين ه ويحدث في العادة عند الأشخاص المصابة بزيادة الدهون، ويسبب نقصه مشاكل وأمراض في الكبد والقلب، وعلى الجهاز العصبي، ويؤثر على الحركة.
• فيتامين ك قد يؤثر على عملية، الهضم وعلى صحة الدم، يمكن لنقصه أن يسبب في نزيف لأنه يتحكم في الدم، حيث فإن نقصه أيضًا في العظام يسبب هشاشة مما يعرضها بكسور.
• نقص فيتامين ب و ج يلعبان في بناء صحة الجسم بشكل عام أدورًا مهمة للنمو، لذا افتقار الجسم لهذه الفيتامينات يسبب إعياء بشكل مستمر، وتعب دائم.

اقرأ أيضا: نقص الفيتامينات في الجسم

الفيتامينات والمعادن

يحتاج الجسم إلى المعادن المختلفة مثل احتياجه للفيتامينات ولا يقل الأمر أهمية؛ومن أهمها:

معدن البوتاسيوم

• نقص البوتاسيوم يسبب العديد من المشاكل الصحية المختلفة، فالبوتاسيوم يساعد حماية وتقوية القلب من تعرضه للأمراض.
• كما يمنح البوتاسيوم الجسم بالطاقة فيحافظ وينظم توازن السوائل المختلفة التي تدخل الجسم،
• يساعد البوتاسيوم التنظيم في حركة الدم، ويمد الدم العديد من الفوائد، فيعمل على التقليل من ارتفاع ضغط الدم.

مصادر البوتاسيوم

• توجد العديد من الأطعمة التي تحتوي على عنصر البوتاسيوم، مثل منتجات الألبان والفواكه.
• تحتوي اللحوم أيضًا على نسب عالية من البوتاسيوم، فيجب تناولها بانتظام واستمرار.

معدن الكالسيوم

• الكالسيوم يعد من أهم المعادن التي يحتاجها الجسم والتي تحافظ على صحته.
• يقوم الكالسيوم بحماية اللثة من النزيف أو الالتهابات التي يمكن أن تتعرض لها.
• يحمي الكالسيوم الأسنان من التسوس، والكسور، فيقيها، ويمنحها فوائد متعددة.
• يلعب دورًا هامًا في المحافظة على ضغط الدم، فيجعله في المستوى الطبيعي.

مصادر الكالسيوم

• يوجد الكالسيوم في أنواع الأسماك، ويوجد أيضًا في السمك المعلب.
• يوجد في الخضروات الورقية وغيرها، مثل القرنبيط والخس، ويتوفر في منتجات الألبان.

معدن الحديد

• يعد الحديد من المعادن المهمة للغاية لصحة الجسم وتقويته.
• نقص الحديد يؤدي إلى فقر الدم، مما يعرض الشخص لإصابته بمرض الأنيميا.
• يسبب نقص الحديد في الجسم إلى الشعور بالدوار دائمًا، وإلي الشعور بالخمول، والشعور بعدم القدرة لإنجاز النشاطات اليومية.
• يعمل الحديد على تقوية الهيمجلوبين في الدم، ويقوم بنقل الأكسجين من خلايا الدم الحمراء إلى باقي خلايا الجسم.

مصادر الحديد

• يوجد الحديد بشكل كبير في لحوم الأبقار، فلحوم الأبقار تحتوي على نسب عالية من الحديد.
• يوجد في مختلف الحبوب الزراعية، منها فول الصويا، فيوجد بها نسب حديد عالية، ولكن يجب الانتباه عند تناول حبوب الصويا لأن هناك العديد من الأشخاص يتحسسون من تناولها.
• تحتوي الفواكه المجففة على نسب عالية من الحديد، مثل المشمش المجفف، والخوخ المجفف، والزبيب المجفف.
• يوجد في ثمرة البنجر، يحتوي البنجر على نسبة حديد عالية، وتناول البنجر فيه فائدة كبيرة لصحة الجسم.
• الرمان من الأطعمة التي تحتوي على الحديد كذلك، فيمكن الحفاظ على تناولها.

أكلات تتجمع بها معظم الفيتامينات

• حتى يمكن إيجاد أكلة واحدة يوجد بها جميع الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم فيمكن أن تكون عملية معقدة.
  • حتى ينمو الجسم بشكل صحيح، فإنه لابد من تناول جميع الأطعمة المتوافرة التي تحتوي على الفيتامينات.
• يمكن إتباع نظام غذائي صحي من خلال تناول أكلة مصنوعة من يديك تضعين بها معظم الفيتامينات التي تحتاجين إليها.
• يمكن أن يتم تحضير الطعام ولتكن وجبة الغداء مكونة من اللحوم والخضار المطبوخة والطازجة، وبعض العصائر المختلفة والفواكه.
• توجد الفيتامينات بنسب كبيرة في الخضروات والفاكهة، فيمكن تناول وجبة غنية بالخضار المختلفة والفواكه.
• تحتوي الأسماك على الفيتامينات المختلفة، فيمكن تناول وجبة متكاملة من أنواع الأسماك.
• تناول لحم الدجاج يمد الجسم بالفيتامينات والبروتين، لذا يمكن إعدادها كوجبة أيضًا.
• لحوم الأبقار تحتوي على نسب فيتامينات عالية، لذا يمكن تحضير وجبة شهية منها بجانب الخضار الطازجة.
• تحتوي أعشاب الطعام أيضًا على فيتامينات مثل التوابل، فيمكن إضافتها على الطعام أثناء الطهي.
• يحتوي الزنجبيل على نسب عالية من مضادات الأكسدة، وبناء العضلات، ويساعد في تقوية المناعة.

شاهد من هنا: أعراض تدل على نقص الفيتامينات في جسمك

من خلال المقال السابق تعرفنا على سؤال، ما هو مصدر الفيتامينات، وأيضًا على الفوائد التي تعود منها، وعلى أشياء أخرى لا تقل أهمية بخصوص تناول الفيتامينات.

لذا يجب الانتباه عند تناول المأكولات والمشروبات أنها غنية بالفيتامينات اللازمة لبناء لصحة الإنسان.