أين يحدث هضم المواد الدهنية
أين يحدث هضم المواد الدهنية، كل نوع من أنواع الطعام يستغرق وقته الخاص في الهضم، كما أنها يتم هضمها في أماكن أخرى غير المعدة، وهذا كان سبب تساؤل الكثير من الأشخاص عن أين يحدث هضم المواد الدهنية.
محتويات المقال
[ عرض ]
أين يحدث هضم المواد الدهنية؟
- هناك الكثير منا كان يعتقد أو يظن أن جميع ما نأكله يتم هضمه في المعدة، ولكن بعد التطور العلمي اتضح لنا أن تفكيرنا كان خاطئ.
- في عبارة أخرى تم اكتشاف أن الدهون وغيرها من المواد الغذائية الأخرى، يتم هضمها في عدة أماكن، منها الفم وهذا أمر قد لا يعرفه الكثير من الناس.
- يحدث هضم ميكانيكي كيميائي في الفم للمواد الدهنية، حيث إنه عن طريق عملية المضغ بالإضافة إلى اللعاب الموجود في الفم يحدث هضم جزئي لهذه المواد، إلى حين انتقالها إلى المعدة.
- ومن المعلومات التي لا يعرفها الكثير من الناس أن الفم مسؤول عن هضم جزء ليس بقليل من أي شيء نأكله، وهذا بفضل اللعاب الذي يحتوي على إنزيمات خاصة بهضم المواد الغذائية.
- والجدير بالذكر أيضًا أن الدهون المعقدة تحتاج إلى وقت أكبر للهضم، حيث إن الدهون المعقدة تدخل في مراحل كثيرة أثناء الهضم لتكسير هذه الدهون.
- في هذا المقال سوف نتحدث بشكل مفصل عن أين يحدث هضم المواد الدهنية، من حيث أماكن الهضم وسرعة الهضم في كل من هذه الأماكن، تابعوا معنا.
كما أدعوك للتعرف على: علاج جميع مشاكل الجهاز الهضمي
هضم المواد الدهنية في الفم
- مثلما أشرنا قبل قليل أن الفم يحدث فيه أولى عمليات الهضم سواء للمواد الدهنية أو للمواد الغذائية بشكل عام.
- تبدأ عملية هضم الدهون في الفم من خلال عدد من المراحل، حيث أن هناك مرحلة ميكانيكية عن طريق مضغ وتكسير الدهون في الفم.
- هناك مرحلة أخرى كيميائية خاصة بالأنزيمات والتي تتواجد في اللعاب، مثل إنزيم الليباز، وهو الإنزيم المسؤول عن تكسير الدهون.
- اللعاب له دور كبير في هضم الدهون البروتينات، كما أنه يساعد بشكل كبير على سهولة مضغ وتحريك الطعام داخل الفم.
- وتبدأ أولى عمليات الهضم في اتحاد الأنزيمات الموجودة في الفم مع الدهون، وتشكل ما يشبه مادة مستحلبة، هذه الخطوة تساعد بشكل كبير في وصول الدهون إلى أماكن هضمها.
هضم المواد الدهنية في المعدة
- المعدة عبارة عن كيس عضلي يقع في الجزء الأيسر العلوي من البطن، لها طبقة داخلية تسمى الغشاء المخاطي.
- يفرز الغشاء المخاطي حمض الهيدروكلوريك والإنزيمات لهضم البروتينات والكربوهيدرات والدهون الموجودة في الطعام.
- يساعد المخاط أيضًا في الهضم عن طريق حبس بعض جزيئات الدهون قبل دخولها الأمعاء الدقيقة.
- حيث يتم تكسيرها بواسطة العصارة الصفراء الموجود في الكبد.
- يعتبر هضم المواد الدهنية في المعدة عملية معقدة تشمل أعضاء وهرمونات مختلفة، حيث إن المعدة تقوم بإفراز الحمض، وهو ضروري جداً تفتيت الطعام إلى قطع أصغر.
هضم المواد الدهنية في الأمعاء الدقيقة
- يكون الجزء الأكبر لهضم الدهون في الأمعاء الدقيقة، حيث أن معظم العناصر الغذائية يتم امتصاصها في الأمعاء الدقيقة.
- معظم الدهون تكون غير كاملة الهضم، من هنا يتم إطلاق العصارة الصفراء كما ذكرنا سابقاً، بعد ذلك تخزن في الاثني عشر.
- الاثني عشر هي بداية الأمعاء الدقيقة، تحتوي على العديد من الأملاح المعدنية الكارهة للماء الخاصة بهذا العضو.
- تذهب هذه الأملاح مباشرة إلى المواد الدهنية الكبيرة وتكوين مادة مستحلبة تسهل عملية الهضم.
- يطلق البنكرياس إنزيمات هضمية ضرورية تفتيت الطعام إلى قطع أصغر.
- تمتص الأمعاء الدقيقة العناصر الغذائية من جزيئات الطعام المتحللة.
- وترسلها إلى أجزاء أخرى من الجسم من خلال الدورة الدموية.
- تقوم الإنزيمات بعد ذلك بتفكيك جزيئات الدهون إلى أحماض دهنية.
- يتم امتصاصها بعد ذلك بواسطة الأمعاء الدقيقة من خلال عملية تسمى النقل النشط.
كما يمكنكم الاطلاع على: عملية الامتصاص في الجهاز الهضمي
ما هو الوقت المستغرق في هضم الدهون؟
- كما هو متوقع فإن عملية هضم المواد الدهنية تحتاج الى وقت كبير، حيث إنها تدخل في مراحل كثيرة وتقوم أعضاء كثيرة بهذه العملية.
- ولذلك على الأشخاص الذين يعانون من صعوبة في هضم هذه المواد استشارة الطبيب المختص.
- وسوف يقوم بالإجراءات اللازمة حتى يتم تسهيل عملية الهضم.
- وقت الهضم يختلف من شخص لآخر ويختلف أيضًا بين النساء والرجال.
- حيث أن وقت الهضم للرجل 35 ساعة، بينما للأنثى 45 ساعة.
نصائح لسهولة عملية هضم الدهون
- تناول المواد الدهنية بكميات قليلة
- كما أن تناول الدهون غير المعقدة والمفيدة.
- تناول الفواكه والخضروات التي تساعد في تسهيل عملية الهضم.
- المحافظة على صحة الكبد والبنكرياس.
- علاج المشاكل الصحية التي تسبب عسر الهضم.
اقرأ أيضا: الاثني عشر في الجهاز الهضمي
تعلمنا الكثير من المعلومات عبر موقع مقال maqall.net التي تخص موضوع أين يحدث هضم المواد الدهنية، كذلك عرفنا بعض النصائح لتسهيل عملية هضم الدهون.