بيتزا بدقيق القمح الكامل
بيتزا بدقيق القمح الكامل وصفة سهلة وبسيطة ويمكن لأي أم القيام بإعدادها ببعض المكونات البسيطة التي يتواجد معظمها في البيت، ونحن هنا سوف نقوم بتقديم تلك الطريقة، فتابعوا وصفتنا الرائعة في مقالنا المتوافر عبر موقع maqall.net.
بيتزا بدقيق القمح الكامل
من الوصفات الجميلة بيتزا دقيق القمح الكامل، فهي شهية المذاق وتحتوي على الكثير من القيم الغذائية التي يحتاج لها الجسم، وفيما يلي عرض مفصل عن المكونات وطريقة التحضير:
أولًا: المكونات
- ملعقة ملح صغيرة.
- كوب جبنة بارميزان كبير.
- أربعة أكواب من دقيق القمح الكامل.
- كيس خميرة فورية.
- ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
- القليل من السكر.
- كوب واحد من الناس الدافئ سابق الغلي.
- كوب من صلصة البيتزا أو بعض من البندورة المفرومة.
- كوبان جبنة موتزاريلا مبشورة.
- قليل من ملح البحر المدخن.
- أوراق ريحان طازجة.
- البعض من الخضروات المتنوعة التي يمكن تزيين البيتزا بها.
شاهد أيضا: طريقة عمل البيتزا في البيت
طريقة التحضير
- نسخين الفرن على درجة حرارة 260 درجة مئوية.
- نضع الشبك الحديدي الخاص بالفرن في المنتصف.
- نضع الخميرة مع الزيت والسكر في كوب.
- نخلط المكونات في الكوب بشكل جيد.
- نغطي الكوب ونترك الخميرة خمس دقائق حتى تتخمر.
- نضع دقيق القمح الكامل وعليه البارميزان في الخلاط الكهربائي.
- نخلط المكوِّنات بشكل جيد حتى تمام التجانس.
- نضيف خليط الماء والخميرة إلى الدقيق، ونخلط جيدًا لمدة دقيقة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نخرج العجينة من وعاء الخلاط الكهربائي ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق.
- نعجن باليد عدة مرات حتى تمام التجانس الكامل للمكونات.
- نضع العجين على جانب لبعض الوقت حتى تتخمر.
- نقوم برق العجينة ونصعها في صينية دائرية.
- نضع البندورة المفرومة أو صلصة البيتزا فوق العجينة حسب الرغبة، بشرط دهن العجين بها بشكل جيد.
- نوزع الجبن والخضروات على البيتزا.
- نخبز البيتزا في الفرن الذي سبق تسخينه.
- نترك البيتزا بالفرن لمدة عشر دقائق حتى تتحمر من الأطراف وتتلون باللون اللون الذهبي المحبب.
- نخرج البيتزا من الفرن، ونرشها بملح البحر المدخن.
- نضع أوراق الريحان الطازجة.
- نقدم البيتزا في طبق التقديم مقطعه، وتكون جاهزة للتناول شهية وذات رائحة ذكية.
بيتزا بالدقيق الأبيض
طريقة أخرى للحصول على أفضل بيتزا وبشكل سهل وسريع، فيمكن لسيدة المنزل إعدادها خلال ربع ساعة لا أكثر، وفيما يلي عرض للمكونات وطريقة التحضير:
أولًا: المكوِّنات
- ملعقتان من زيت الذرة.
- كوب ماء دافئ سبق غليه.
- ملعقة صغيرة من السكر والملح والأوريجانو.
- ملعقة خميرة فورية.
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب جبنة شيدر مبشورة.
- شرائح من الفطر الطازج.
- كوبان جبنة موزاريلا مبشورة.
- البعض من شرائح الزيتون الأسود.
- حبة فلفل رومي متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب صلصة بيتزا.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- نثبت الرف الشبكي للفرن في المنتصف.
- نجهز صينية قصيرة الحواف من أجل خبز البيتزا.
- نضع السكر والأوريجانو.
- نضيف الملح والخميرة الفورية مع كوبين الدقيق في وعاء العجانة الكهربائية.
- نثبت المضرب ونشغل العجانة على سرعة بطيئة لعدة ثوانٍ من أجل خلط المكونات بشكل جيد حتى تمام التجانس.
- نزيد من سرعة العجانة ثم نضيف ما تبقى من الدقيق، ونستمر بالعجن لمدة دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وملساء في نفس الوقت.
- نضع العجينة في وعاء سبق دهنه بالزيت.
- نغطي العجين بالنايلون، ونتركها تتخمر وتتضاعف حوالي نصف ساعة.
- ندهن صينية الخبز بالزيت بواسطة الفرشاة.
- نضع العجينة في الصينية.
- نفرد العجينة بأطراف الأصابع، ونتركها لمدة عشر دقائق حتى ترتاح.
- نوزع الصلصة على العجينة مستخدمين ملعقة عريضة.
- نرش الزيتون الأسود مع الفلفل الأخضر الحلو على البيتزا.
- نضع الفطر وجبنة الموزاريلا والشيدر على البيتزا.
- نسخن الفرن، ونضع صينية البيتزا حتى نحصل على اللون الذهبي لها.
- نقطع البيتزا بالقطاعة المخصصة لها، أو بالسكين.
- تقدم البيتزا مع الكاتشب والمقبلات.
اقرأ أيضا: طريقة عمل البيتزا بالبسطرمة
بيتزا بالدجاج والخضار
البيتزا بالخضار والدجاج من أشهر الوجبات العالمية، وهي تعتبر وجبة صحية وخفيفة، ومناسبة للتناول في أي وقت، وفيما يلي عرض لمكوناتها وطريقة تحضيرها:
أولًا: المكونات
- كيس من الخميرة الفورية.
- كوب ماء فاتر.
- كوبان دقيق أبيض.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- السكر والملح حسب الرغبة.
- نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
- ملعقتان من جبنة البارميزان المبشورة.
- صدر دجاجة مسلوق ومقطع قطع صغيرة.
- كوب بروكلي طازج مفروم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- حبة فلفل أخضر حلو مقطعة.
- نصف كوب مايونيز.
- ملعقة ونصف خردل.
- بعض من فصوص الثوم.
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نشعل الفرن ونتركه دقائق ليسخن.
- نذوب الخميرة في نصف كوب من الماء مع القليل من السكر.
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق، وزيت الزيتون.
- نضيف الملح، ونضع مزيج الخميرة.
- نعجن باليد حتى تتشكل عجينة متماسكة ولينة. نغطي الوعاء بالنايلون.
- نترك العجينة حوالي ساعة من أجل تتخمر ويتضاعف حجمها.
- نمزج مكونات الحشو.
- نفرد العجينة في صينية سبق دهنها بالزيت.
- نوزع عليها الحشوة المكونة من جبن الشيدر والدجاج والبروكلي بالتساوي.
- ندخل البيتزا إلى الفرن لمدة حوالي نصف ساعة، أو حتى نلاحظ اكتسابها للون الذهبي.
- نخرجها من الفرن، ونقطعها على شكل مثلثات، وتقدم مع المقبلات والكاتشب.
شاهد من هنا: طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية الرقيقة
وهكذا قدمنا لكم بيتزا بدقيق القمح الكامل، ويمكن للجميع الأن القيام بصنعها بكل بساطة وسهولة، ونحن نرشحها لكل ربة منزل مل أطفالها من الوجبات المعتادة.
فالبيتزا هي الوجبة التي لا يرفضها أحد، كما يمكنك أن تضعيها في حقيبة الطعام المدرسي.