طريقة الفطيرة اليمنية

طريقة الفطيرة اليمنية، يعرض لكم موقع مقال maqall.net طريقة الفطيرة اليمنية بالتفصيل، حيث تعتبر الفطائر بشكل عام من الأكلات المفضلة والمشهورة داخل البلاد العربية بالأخص، لاسيما دولة اليمن التي دائمًا ما تفضل تحضير ذلك الطبق التقليدي في كل الأوقات والمناسبات، لذا نستعرض معًا أهم طريقتين لتحضيره بسهولة عبر السطور الآتية.

طريقة الفطيرة اليمنية

تعتبر الفطيرة من الأكلات المشهورة في المطبخ اليمني، وهي سهلة التحضير، وتتمثل طريقة الفطيرة اليمنية في النقاط التالية:

المكونات

• 1/2 ملعقة حجم كبير حبة البركة.
• 1 كأس دقيق أصفر.
• 1/2 كأس حليب ساخن.
• 3 بيضات.
• 1/2 ملعقة حجم كبير خميرة فورية.
• 3 ملاعق حجم صغير زبادي.
• 1/2 ملعقة حجم كبير ملح.
• 1/2 كأس سمن ذائب.

طريقة التحضير

1. نخلط الحليب والزبادي مع 2 بيضة بشكل جيد.
2. نضيف إلى الخليط السابق الدقيق ثم نبدأ في عجن المكونات معًا إلى أن يتكون لدينا خليط متجانس ولين.
3. نغطي العجينة ونتركها لمدة 15 دقيقة، ثم نفردها داخل صينية واسعة ونمسح بصفار بيضة على وجه العجينة.
4. نرش على العجينة حبة البركة ثم نغطي العجينة بفوطة نظيفة ونتركها لمدة 30 دقيقة.
5. ندخل الصينية إلى فرن ساخن إلى أن تنضج ويتغير لونها إلى الأحمر، ونقدمها ساخنة.

اقرأ أيضا: طريقة الفطيرة الفرنسية

طريقة الفطيرة اليمنية بالعسل

تكون طريقة الفطيرة اليمنية بالعسل سهلة وبسيطة للغاية، بحيث لا تستغرق الكثير من الوقت في تحضيرها، ولإعدادها يتم اتباع الخطوات الآتية:

المقادير

• 3 كؤوس من الدقيق.
• 1 بيضة.
• 2 قطرة من الخل.
• عصير ليمونه.
• كأس من المياه الدافئة.
• 2 ملعقة حجم صغير خميرة فورية.
• 6 ملاعق من السكر حجم صغير.
• 1/4 ملعقة حجم صغير ملح.
• 4 ملاعق صغيرة الحجم من السمن.
• 1/2 كأس من الزبدة المذابة.
• 6 ملاعق صغيرة الحجم من باودر الحليب.
• عسل أبيض للوجه.
• مقدار من حبة البركة.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل الفطيرة التركية

خطوات الإعداد

1. نخفق البيض مع الخل وعصير الليمون بشكل جيد.
2. نذوب الخميرة الفورية مع السكر داخل 1/4 كأس ماء ونتركهم إلى أن يتكون لدينا رغوة غليظة.
3. نخلط الدقيق مع السكر واللبن البودرة وخليط البيض السابق والماء، ثم نبدأ في عجنهم معًا بشكل جيد.
4. نضيف إلى الخليط السابق السمن ونستمر في العجن حتى يتكون لدينا عجينة لينة ومتماسكة لا تلتصق باليدين.
5. نغطي العجينة ونتركها جانبًا إلى أن تتخمر، ثم نبدأ في تقسيمها لـ 8 كريات متوسطة ومتساوية في الحجم.
6. نقوم بفرد كل كرة على حدة إلى دوائر داخل صينية الفرن، ثم ندهنهم بالزبدة المذابة والحليب السائل.
7. نزين الفطيرة بحبة البركة ونتركها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتخمر.
8. نقوم بإدخال صينية الفطيرة إلى الفرن ونضبطه على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الفطيرة.
9. نخرج الفطيرة من الفرن ثم نبدأ في وضع العسل الأبيض على الوجه ونقدمها ساخنة.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الفطيرة السودانية

في الختام نكون بذلك قد انتهينا من عرض طريقة الفطيرة اليمنية بالتفصيل لكم، حيث تفضل دولة اليمن تحضيره بصورة دائمة، نظرًا لعدم استغراقه الكثير من الوقت في التحضير، بالإضافة إلى بساطة مكوناته وسهولة توافرها في كل منزل، حيث يعتبر السمن هو المكون الأساسي للفطيرة اليمنية، وهو الأمر الوحيد المختلف عن باقي الدول عند تحضير الفطائر.