كيفية عمل الخل من التمر
كيفية عمل الخل من التمر، نعرضها عبر موقع مقال maqall.net، لكل من يتساءل عنها، حيث إن الخل من المواد التي تتعدد استخداماتها سواء للطهي أو التعقيم أو الاستخدامات الطبية، ويشتهر بالعديد من الأنواع.
والتي من بينها الخل الأبيض، خل التفاح، خل الرمان، خل الشعير وغيرها من المستخلصات التي يمكن تحضير الخل من خلالها، ونستعرض طريقة إعداده خلال الفقرات اللاحقة.
فوائد خل التمر
نتعرف على فوائد خل التمر خلال السطور التالية:
- الوقاية من مرض السرطان.
- يدعم الجهاز المناعي.
- خفض حدة آلام الدورة الشهرية.
- علاج الإمساك وتحسين أداء الجهاز الهضمي.
- مطهر قوي، كما يزيل السموم المتراكمة.
- علاج التهاب الحلق والسعال.
كما يمكنك التعرف على: كيفية عمل الخل الطبيعي
كيفية عمل الخل من التمر
نعرض كيفية عمل الخل من التمر، حيث تعتبر منطقة الشرق الأوسط هي الأشهر من حيث إنتاجه، وهذا لاستخداماته العديدة، ونتعرف على طريقة تحضيره في المنزل، فيما يلي:
المكونات
- 1500 غرام من التمر.
- لترين من الماء.
- خميرة.
- سكر.
الأدوات المستخدمة
- عبوات كبيرة للتعبئة.
- مصفاة.
كما يمكنك الاطلاع على: طريقة عمل خل التمر
طريقة التحضير
- نضيف الماء إلى كمية التمر في وعاء كبير، ثم نضع الخميرة والسكر، ونخلط المكونات، ونضع العبوة بالكامل في مكان مظلم، وذلك عقب إحكام غلقها جيدًا.
- نلاحظ تكون مجموعة من الفقاعات نتيجة التفاعل الذي يحدث للتمر، حيث سينتج التفاعل خلال وقت أقصاه 3 أسابيع فيما يعرف بالكحول الإيثيلي.
- عند هذه الخطوة نفتح العبوة، ونقوم باستبدال الغطاء بقطعة من القماش حتى تتعرض المكونات للهواء مع حجز دخول أي ملوثات.
- نترك الخليط للتفاعل، وسوف تقوم البكتيريا باستبدال وتحويل الكحول الإيثيلي إلى حامض الخليك، خلال 20 يومًا.
- نقوم بتصفية المكونات بالمصفاة، ثم نقوم بغلي المحلول الخلي لمدة 30 دقيقة على النار، وذلك للقضاء على أي بكتيريا أو رواسب عالقة.
- فيما يطلق عليها عملية البسترة.
- نزيل أي رواسب متكونة وتظهر أثناء الغليان، نعقم العبوات المخصصة للخل، ونعبئها، وبذلك يكون صالح للاستخدام.
- جدير بالذكر أن التفاعلات التي ينتج عنها الخل، تتطلب ظروفًا هوائية ملائمة، وقد يلجأ البعض لتحريك الخليط كل 3 أيام بشكل دوري.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الخل
طريقة عمل خل التمر العراقي
كما نعلم أن دولة العرق من أكثر الدول التي تشجع على زراعة النخيل، ومن أبرز الصناعات المتطور هي صناعة خل التمر، لذلك سوف نوضح مكونات هذا الخل طريقة تحضيره وهي كالآتي:
المكونات
- 3 كيلو جرام من التمر الناضج.
- 3 لتر من المياه.
- عبوات فارغة لتعبئة الخل بها وحفظها، وهذه العبوات تكون متوسطة الحجم.
- مصفاة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
- 2/1 كيلو من السكر الناعم.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل التمر الناضج أولاً وبشكل جيد، هذا حتى نتخلص من كافة الأتربة العالقة به.
- نضع التمر في وعاء يمكن غلقه بشكل جيد.
- نسكب الماء على التمر ثم نضيف الخميرة وملعقتين فقط من السكر.
- نقوم بغلق الوعاء بشكل جيد ونتركه في مكان مظلم لمدة تصل إلى 20 يوم، نفتح الوعاء بعد الانتهاء من المدة المتعلقة بالتخمير.
- نضع قطعة من القماش على الوعاء لحمايته من أي ملوثات خارجية في الهواء.
- ونترك الغطاء على الوعاء لمدة 20 يوم آخرين، لتصبح المكونات حامضة
- نحضر المصفاة لنصفي المكونات جيداً، ونضع الخليط بعد تصفيته على نار هادئة لمدة تصل إلى 30 دقيقة تقريباً.
- نزيل أي طبقة قد تظهر على سطح الخليط أثناء الغليان.
- نفرغ المحلول في زجاجات مباشرة ونتركه حتى يبرد قبل غلق الزجاجات، وبهذه الطريقة يكون خل التمر جاهز للاستخدام.
بهذا نكون قد انتهينا من عرض كيفية عمل الخل من التمر، ونتمنى لكم الاستفادة من موضوع المقال، مع أطيب الأمنيات بتجربة الوصفة ونجاحها، دمتم في رعاية الله وحفظه.