طريقة عمل كبيس الخيار اللبناني
طريقة عمل كبيس الخيار اللبناني، يعرض لكم موقع مقال maqall.net طريقة وكيفية عمل كبيس الخيار اللبناني بالتفصيل، حيث يعتبر كبيس الخيار من أشهى الأطباق الجانبية والمقبلات في العالم العربي بالكامل.
كما أنه طبق مفضل لدى الكثير من الأشخاص، لذا بدلًا من شراءه من الخارج، يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة وباستعمال عدة مكونات بسيطة توجد في كل منزل.
محتويات المقال
طريقة عمل كبيس الخيار اللبناني
تكون طريقة عمل كبيس الخيار اللبناني سهلة للغاية وتتمثل في النقاط التالية:
المكونات
- 500 ملليتر من المياه.
- 1 ملعقة حجم كبير من الملح البحري.
- 500 جرام من الخيار الطازج.
- 100 مليلتر خل التفاح.
- 2 حبة من الثوم المقطعة إلى شرائح.
- علبة زجاجية معقمة بسعة 1 لتر.
- 1 ورقة غار.
- بعض من أوراق الشبت والكرفس المجففة.
- 1 حبة فلفل أحمر حار مقطعة إلى نصفين بالطول.
طريقة التحضير
- نضع الماء في وعاء عميق على النار، ثم نضيف إليه الملح البحري ونقلبهما معًا إلى أن يذوب الملح كليًّا، ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه جانبًا حتى يبرد.
- نضع بعض من شرائح الثوم وورقة الغار في العلبة الزجاجية، ثم نضيف إليهما أوراق الكرفس والشبت وبعد ذلك نضيف حبات الخيار إليهم بشكل طولي، ونحرص أن تكون متراصة لأكبر درجة ممكنة.
- نضيف إلى العلبة حبات الفلفل الحار المقطعة، وباقي شرائح الثوم، ثم نسكب المحلول البحري فوقهم.
- نسكب خل التفاح إلى العلبة حتى يغمر كافة محتوياتها، ثم نغلق العلبة بإحكام ونتركها في مكان جيد التهوية لمدة 15 يوم إلى أن ينضج المخلل ويصبح قابل للأكل، ونقدمه بجانب الطعام.
اقرأ أيضا: طريقة عمل مخلل الخيار العراقي
طريقة عمل كبيس الخيار اللبناني بالكزبرة وزيت الزيتون
تحتاج طريقة إعداد كبيس الخيار اللبناني بالكزبرة، وزيت الزيتون إلى اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة، وتكون كما يلي:
المقادير
- 400 جرام من الخيار الطازج.
- 50 مليلتر خل أبيض.
- 20 جرام حبوب كزبرة.
- 4 فصوص كاملة ثوم طازج.
- 20 مليلتر زيت زيتون.
- 400 مليلتر ماء.
- 20 جرام ملح طعام.
- مقدار من الشطة.
- كمية من الشبت.
خطوات الإعداد
- نقطع حبات الخيار بشكل طولي، ونقطع الثوم إلى شرائح ثم نضعهما في علبة زجاجية.
- نمزج كلًا من الملح، وحبوب الكزبرة، والخل الأبيض، وزيت الزيتون، والماء، والشبت، والشطة معًا حتى يمتزجا بشكل جيد.
- نضيف المزيج السابق إلى علبة الخيار والثوم، ونغلقها بإحكام ونضعها في البراد ونتركها حتى مرور 15 يوم لكي تنضج حبات الخيار وتصبح قابلة للأكل، ثم نقدمها كطبق جانبي مع الطعام.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني
طريقة تحضير كبيس الخيار اللبناني بالخل البلسميك الأبيض
تكون طريقة تحضير كبيس الخيار اللبناني بالخل البلسميك الأبيض بسيطة وسهلة، وتتمثل في النقاط التالية:
المكونات
- 100 جرام من المياه.
- 25 جرام من السكر الأبيض.
- 100 جرام خل بلسميك أبيض.
- 5 جرام ملح خشن.
- 120 جرام من الخيار الطازج.
- 40 جرام بذر الخردل المقشر.
- 8 جرام من أوراق الشبت.
طريقة التحضير
- نضع قدر معدني على النار ونضيف إليه الخل، والملح، والشبت، والسكر والماء، ونقلبهم معًا بشكل جيد إلى أن يذوب كلًا من الملح والسكر تمامًا.
- نقطع حبات الخيار ونفرمها على هيئة مربعات صغيرة، وبعدها نضعهم داخل كيس نايلون ونفرغ الهواء منه.
- نضيف المزيج السابق إلى حبات الخيار ونغلق الكيس بإحكام، ونتركه حتى مرور 5 أيام لكي تنضج حبات الخيار ثم نقدمه.
طريقة إعداد كبيس الخيار اللبناني بالنعناع والليمون
تكون طريقة إعداد كبيس الخيار اللبناني بالنعناع والليمون، بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت، وتتمثل خطواتها في النقاط التالية:
المقادير
- 2 كأس من المياه الساخنة.
- 1 ملعقة كبيرة الحجم من أوراق الشبت المفرومة.
- 1/2 كيلو من حبات الخيار الصغيرة الطازجة.
- 1 ملعقة كبيرة الحجم من أوراق النعناع الناشف.
- 4 شرائح متوسطة الحجم من الليمون.
- 1 عود نعناع طازج.
- 4 فصوص من الثوم الطازج.
- 1/4 كأس من الملح.
- 1/2 كأس من الخل الأبيض.
- زيت ذرة.
خطوات الإعداد
- نمزج كلًا من الماء الساخن، والشبت، والملح، والثوم، الخل الأبيض، وأوراق النعناع معًا بشكل جيد.
- نضع حبات الخيار في عبوة زجاجية ونضيف إليها المزيج السابق، ونضع على الوجه زيت الذرة وعود النعناع وشرائح الليمون.
- نغلق العبوة جيدًا ونتركها حتى مرور 15 يوم، إلى أن ينضج المخلل ويصبح قابل للأكل ونقدمه.
كما يمكنكم الاطلاع على: مخلل الخيار : الطريقة المفضلة لتحضيره
في الختام نكون بذلك قد انتهينا من عرض طريقة عمل كبيس الخيار اللبناني الشهي، بأكثر من طريقة متنوعة وبالتفصيل لكم، حيث يعتبر من المقبلات الشهية والمفضلة لدى الكثيرون، كما أن كافة الطرق المستخدمة في تحضيره بسيطة وسهلة، بالإضافة إلى أنها لا تستغرق الكثير من الوقت، إذ أن جميع المكونات بسيطة وسهلة وتوجد في كل منزل.