كيفية تخليل الفلفل الحار

كيفية تخليل الفلفل الحار، نتناول كيفية إعداد وتخليل الفلفل الحار، عبر موقع مقال maqall.net، حيث إنه من الوصفات التي تزيد الشهية، فالعديد من الأشخاص يفضلون إدراجه ضمن مائدة الطعام.

هذا إلى جانب إمكانية إعداده بالعديد من الطرق، وإضافة الحشوات لإكسابه طعمًا ومذاقًا مميزًا، وسوف نتعرف على أشهى الوصفات لتخليل الفلفل الحار خلال الفقرات اللاحقة.

كيفية تخليل الفلفل الحار

نتعرف على كيفية تخليل الفلفل الحار، خلال عرض مكوناته وطريقة إعداده خلال السطور التالية:

كما يمكنك التعرف على: طريقة عمل مخلل الفلفل الحار والماء

المكونات

• ½ كيلو غرام فلفل حار.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة سكر.
• 3 فصوص ثوم.
• ½ كوب خل.
• ماء

خطوات التحضير

1. نغسل كمية الفلفل الحار بشكل جيد، ثم نضعه في وعاء.
2. نوزع الملح على الفلفل مع إضافة السكر، ثم نقطع الثوم إلى شرائح ونمزجه مع المكونات.
3. نضيف الخل ونستمر في مزج المكونات.
4. نحضر برطمانًا زجاجيًا، ونرص به الفلفل الحار والمكونات جميعها، ونضيف كمية من الماء تغطي قرون الفلفل بالكامل.
5. نغلق البرطمان بشكل محكم ثم نرجه جيدًا لامتزاج المكونات.
6. ننتظر 10 أيام حتى ينضج الفلفل الحار ويصبح جاهز للتناول، مع مراعاة وضعه في مكان جاف وبارد، وبالصحة والهناء.

تخليل الفلفل الحار المحشو

قد يفضل البعض إضافة بعض الحشوات عند تخليل الفلفل الحار، ونتعرف على طريقة تخليل الفلفل الحار المحشو، فيما يلي:

المكونات

• كيلو غرام فلفل أخضر حار قرن الغزال.
• ½ كيلو غرام فلفل أخضر صغير الحجم.
• كوب فليفلة حمراء.
• ¼ كيلو غرام جزر مبشور.
• ثمرة من الثوم كاملة.
• ¼ كوب زيت زيتون.
• 3 ثمرات ليمون.
• قشر ليمون.
• ملح خشن.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع فيه كمية الفلفل قرن الغزال “كبير الحجم” ونفرغ منه البذور ونزيل القرون جميعها.
2. نبدأ في تحضير الحشوة، بغسل الفلفل الأخضر الحار صغير الحجم، ونقوم بفرمه مع الحرص أن يكون ذو قوام ناعم، ويمكن إزالة بذوره على حسب الرغبة.
3. نضيف الجزر المبشور إلى الفلفل المفروم، إلى جانب الفليفلة الحمراء، والثوم والليمون.
4. نمزج مكونات الحشوة ثم نبدأ بإضافة كمية من الملح عليها ونستمر في التقليب.
5. نحضر الفلفل الحار كبير الحجم، ونبدأ في وضع كمية من الحشوة بكل قرن، حتى انتهاء الكمية.
6. نرص الفلفل الحار في برطمان معقم، ونحضر محلول التخليل بوضع ملعقة ملح بحري خشن لكل كوب من الماء.
7. نغطي الفلفل الحار بالمحلول الملحي ثم نضيف زيت الزيتون وقشور الليمون على وجه البرطمان، ونحكم غلقه.
8. نترك البرطمان في مكان دافئ لمدة أسبوعين حتى يتخلل ويمكن تقديمه وبالهناء والشفاء.

كما يمكنك الاطلاع على: طريقة تخليل الفلفل

تخليل الفلفل الحار المفروم

نعرض طريقة تخليل الفلفل الحار المفروم، لكونه من أكثر الوصفات التي تحوز على إقبال الكثيرين، كما أنه يتميز بسهولة تخليله وعدم انتظاره مدة طويلة حتى يتخلل، ونتعرف على طريقة إعداده فيما يلي:

المكونات

• ½ كيلو غرام فلفل حار.
• 5 ثمرات فلفل رومي.
• ½ كيلو غرام جزر.
• 5 ثمرات خيار.
• ½ كيلو غرام طماطم.
• رأس ثوم متوسطة الحجم.
• ½ كوب عين جمل.
• شريحة جبن أبيض عكاوي مالحة.
• ملعقة شطة.
• ملح خشن.
• كمية من زيت الزيتون لغمر الخضروات.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء ونضع فيه الفلفل الحار والفلفل الرومي والخيار والطماطم والثوم والجزر، ثم نغسلهم بالماء الفاتر جيدًا.
2. نفرم الخضروات فرم خشن، ثم نضعهم في المصفاة ونضيف إليهم كمية من الملح البحري الخشن، حتى يتصفى الماء الزائد ونتخلص من عصارة الخضروات.
3. نقطع كمية الجبن إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نخلطها مع الخضروات المفرومة.
4. نضيف عين الجمل بعد تقطيعها قطع صغيرة إلى المزيج، ونستمر في تقليب المكونات.
5. نضع الملح مع كمية الشطة على المكونات، ثم نحضر برطمان زجاجي معقم.
6. نضيف الخضروات المفرومة مع التوابل بالبرطمان ثم نغمرها بكمية من زيت الزيتون، ونغلق البرطمان جيدًا.
7. بذلك يكون مخلل الفلفل الحار المفروم جاهز للتقديم بعد 10 أيام، وبألف هناء.

مع التنويه إلى أن تلك الوصفة يمكنك تذوق ملوحة تخليلها، على أن تُملح الوصفة بشكل أكثر تمليحًا من مقدار التذوق الطبيعي، وذلك لتسرع عملية التخليل، بالإضافة إلى إكساب المخلل مذاق شهي.

اقرأ أيضا: طريقة عمل مخلل الفلفل الحلو

بهذا نكون قد انتهينا من عرض كيفية تخليل الفلفل الحار، ونتمنى لكم الاستفادة من موضوع المقال، وننصح بتجربة الوصفات لكونها حقًا ستنال إعجابكم.

مع أطيب الأمنيات بالتمتع بأشهى الوصفات، وانتظروا المزيد عبر موقعنا.