طريقة عمل الثومية بالنشا والزبادي

طريقة عمل الثومية بالنشا والزبادي، بشكل سهل وبسيط، حيث أنها تعد واحدة من أطباق المقبلات التي لا غنى عنها خصوصاً بجانب المشويات، والشاورما، لذلك يحبها كل من الصغار والكبار.

وتحضيرها في المنزل يضمن جودتها، ولا تحتاج سوى مكونات قليلة التكلفة متوفرة في المطبخ حتى يتم تحضيرها، وهى من الأطباق قليلة السعرات الحرارية.

طريقة عمل الثومية بالنشا والزبادي

الثومية تعد واحد من الأطباق ذات الأصل السوري التي يحبها الكثيرين في الدول العربية، ومذاقها يكون لاذع إلى حد كبير مما يعطى الطعام مذاق مميز عند تناولها بجانبه ويتم تحضيرها بالطريقة التالية:

مكونات الثومية

• القليل من اللبن الرائب.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• رشة بسيطة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ثلث كوب من نشا الذرة.
• عصير ليمونة كبيرة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ثلث كوب من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

• نبدأ بوضع النشا في طبق مع إضافة القليل من الماء عليه ونقلبه جيداً حتى يختلط المزيج، ثم نضعه على الموقد حتى يسخن.
• نقلب النشا على النار بشكل مستمر حتى يصبح ثقيل ويزداد سمكه، ثم نتركه في الثلاجة لفترة من الوقت حتى يبرد.
• نحضر محضرة الطعام ونضع بها كل من الزبادي، بالإضافة إلى الليمون، الملح، الخل، الثوم بالإضافة إلى النشا بعد مرور ساعة على الأقل عليه في الثلاجة.
• يشغل الخلاط حتى تمتزج المقادير مع بعضها البعض جيداً، ثم ننزل كمية الزيت ونستمر في التقليب، وأخيراً نخفف هذا الخليط بالماء الدافئ حتى يصبح القوام كريمي.
• تزين الثومية بالقليل من أوراق البقدونس، أو شرائح الليمون، ثم نضعه في الثلاجة لحين تناوله.

شاهد أيضًا: طريقة عمل سمك التونة

طريقة عمل الثومية بالبطاطس والمايونيز

هذه الوصفة مختلفة جداً عن طريقة عمل الثومية بالنشا والزبادي لكنها تعطي مذاق مماثل لها إلى حد كبير وتحضيرها يستغرق نحو ثلث ساعة تقريباً وتتم من خلال عمل الخطوات التالية:

مكونات الثومية

• حبة متوسطة من البطاطس.
• عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
• نصف علبة صغيرة من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• القليل من الماء الدافئ.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نحضر ثمرة البطاطس ونغسلها جيداً ثم نزيل القشرة الخارجية لها وتقطع إلى ثلاث أجزاء متوسطة الحجم.
• نضيف الثوم إلى البطاطس، ونرفعهم على النار مع كمية قليلة من الماء ونتركها حتى تنضج.
• نتخلص من الماء الزائد بعد نضج البطاطس، ونحتفظ به جانباً حتى نستخدمه في تخفيف قوام الثومية.
• نضع المكونات الموجودة لدينا في محضرة الطعام ما عدا الماء، ونمزجهم مع بعضهم البعض جيداً لمدة دقيقة واحدة.
• ننزل القليل من ماء السلق حتى نحصل على القوام الكريمي للثومية، ثم نضعها في الثلاجة ونزينها قبل التقديم بالقليل من الزعتر.

طريقة عمل الثومية مثل المحلات

إذا لم يتوافر لديك مكونات طريقة عمل الثومية بالنشا والزبادي يمكنك عملها بمكونات أقل وطريقة أبسط وتكون مماثلة لتلك التي تقدم في محلات الطعام والوجبات السريعة وذلك من خلال الخطوات التالية:

مكونات الثومية

• بياض حبتان من البيض.
• رشة بسيطة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• ربع كوب من أي زيت نباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• نأتي بوعاء عميق ونضع به كل من بياض البيض، بالإضافة إلى الثوم المفروم، الملح ونخلطهم جيداً.
• ننزل الزيت بشكل تدريجي على المقادير السابقة، ونستمر في التقليب.
• نضع الخل على خليط الثومية السابق، ونقلب المقادير وننزل كمية من الماء الدافئ حتى نحصل على القوام الكريمي المطلوب.

شاهد أيضًا: طريقة عمل طاجن السبيط

طريقة عمل الثومية الخاصة بالريجيم

تختلف هذه الوصفة عن طريقة عمل الثومية بالنشا والزبادي في عدم استعمال النشا والزيت في تحضيرها وذلك من خلال عمل الخطوات التالية:

مكونات الثومية

• علبة كبيرة من الزبادي منزوع الدسم.
• رشة بسيطة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

• نضع في الخلاط الكهربائي كل من المقادير السابقة على بعضها البعض، ونتركها تقلب لمدة دقيقة تقريباً.
• إذا كان قوام الثومية سميك يمكن تخفيفه بالقليل من الماء الدافئ حتى نحصل على القوام المطلوب.
• تصب الثومية في أطباق صغيرة ونحتفظ بها في الثلاجة لفترة من الوقت قبل تقديمها على المائدة.

طريقة عمل الثومية بالطحينة

الطحينة من أنواع الأطعمة التي تمد الجسم بالعديد من الفوائد، وذلك لاحتوائها على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تحد من أوجاع المفاصل، وتزيد من صحة العظام لوجود السمسم الذي يعزز نسبة الكالسيوم في الجسم، بالإضافة إلى بعض الألياف التي تعزز عملية الأيض في الجسم.

مكونات الثومية

• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كأس من الطحينة.
• رشة بسيطة من الكمون.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء عميق ونضع به الثوم المفروم، بالإضافة إلى كل من الملح والطحينة والفلفل الأسمر، ونخلطهم معاً.
• ننزل كل من الخل الأبيض والكمون ونقلبهم في محضرة الطعام حتى تتجانس المقادير، ثم نضيف الزيت بشكل تدريجي.
• نضع الثومية في برطمان زجاجي في الثلاجة، ويوضع الطبق الجانبي بجانب الشاورما وبعض أصناف من اللحوم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الخضار السوتية

طريقة عمل الثومية السوري باللبن الرائب

آخر ما نذكره في حديثنا عن طريقة عمل الثومية بالنشا والزبادي هو الوصفة السورية في تحضيرها، والتي يتم استخدام اللبن الرائب مكون أساسي بها الذي يقوم بدوره في تعزيز عملية الهضم، ويدعم صحة العظام والأسنان، ويمنع الإصابة بالالتهابات وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:

مكونات الثومية

• كأس من اللبن الرائب.
• ثلاث ملاعق طعام من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ثلث كوب من الزيت.
• ملعقتان طعام من الخل.
• عصير ليمونة متوسطة.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نضع كل من الثوم المفروم مع اللبن في محضرة الطعام ونشغلها لبضع ثواني، ثم ننزل المايونيز ونستمر في الخلط.
• يضاف كل من الملح، الخل، الليمون على المزيج السابق ونقلبها حتى تتجانس المقادير.
• أخيراً يوضع الزيت على الثومية ونشغل الخلاط لثواني ثم تصب في أطباق التقديم، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل تناولها.

إرشادات يجب اتباعها عند تحضير الثومية

عند القيام بعمل خطوات طريقة عمل الثومية بالنشا والزبادي يجب اتباع بعض النصائح التالية:

• إذا لم يكن متوفر لديك علبة زبادي يمكنك استعمال لبن العاج أو اللبن الرائب، كل منهم بدائل لبعض.
• عند قيامك بتحضير الثومية بكميات كبيرة يجب مراعاة وضعها في برطمان مصنوع من الزجاج لأن البلاستيك يمكن أن يؤثر على مذاق الثومية بشكل سلبي بعد فترة من الوقت.
• وصفة الثومية إذا كان بها نشا ولم يتوافر لديك ذلك المكون يمكن استبداله بالدقيق مع مراعاة أن تقل الكمية إلى النصف تقريبا.
• الماء الذي يتم تخفيف الثومية به يجب أن يكون دافئ.

شاهد أيضًا: طريقة عمل دقة الكشري

قدمنا طريقة عمل الثومية بالنشا والزبادي بجانب العديد من الطرق الأخرى حتى تختاري منها ما تناسبك وتقوم بتحضيره من مكونات منزلية حسب المتوفر لديك.

مع مراعاة تقديم الطبق بشكل جذاب من خلال وضع بعض الأعشاب عليه مثل الزعتر، أو تزينه بالليمون أو النعناع، أو البقدونس والشبت.