طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم
طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم، من الوصفات التي يبحث عنها الكثيرون، والكبدة من الأكلات المفضلة لدى الكثيرون، كما تحتوي على الكثير من الفوائد، حيث تعمل على تعزيز صحة الكبد والقلب، وتعالج فقر الدم والأنيميا لأنها تحتوي على الحديد والكالسيوم، وتعزز الطاقة.
محتويات المقال
طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم
هناك الكثير من الطرق التي يتم إعداد الكبدة بها، فلكل بلد ومدينة طريقة مختلفة لصنع الكبدة بالطماطم والبصل، وهي:
المقادير
- 500 جرام من الكبدة.
- ربع كيلو جرام من البصل المتوسط.
- وربع كيلو من الطماطم متوسطة الحجم.
- ربع فلفل أخضر وأحمر حسب الرغبة.
- زيت نباتي.
- 7 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- 3 ملاعق أو أقل من الخل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
- ربع ملعقة من الشطة.
- بقدونس مفروم.
- عصير 2 ليمون.
- قليل من الماء.
طريقة التحضير
- تقطع الكبدة حسب الرغبة سواء مكعبات أو شرائح طويلة.
- يتم تقطيع الطماطم والبصل والفلفل شرائح.
- ثم يتم وضع كلًا من التوابل معًا “الثوم والكمون والكزبرة والخل والشطة”.
- يتم وضع زيت نباتي في الطاسة ووضع الكبدة.
- تقلب لمدة دقيقتين ويضاف لها المكونات السابقة.
- يتم إضافة البصل والطماطم إلى المكونات.
- يتم تقليب الكبدة حتى تجف الماء ثم تهدئة النار.
- يترك الخليط على النار حتى نضوج الكبدة.
طريقة عمل الكبدة بالبصل
الكبدة بالبصل لها العديد من الطرق، وأسهل طريقة هي التالية:
المقادير
- 500 جرام من الكبدة.
- عدد 3 بصل متوسط الحجم.
- عدد 3 طماطم متوسطة الحجم.
- فلفل أحمر حار وفلفل أخضر.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة من الخل الأبيض حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في إناء على النار يتم وضع زيت أو سمن.
- يتم إضافة البصل إلى الزيت حتى يصبح لونه ذهبي.
- يضاف الملح والفلفل وعصير الليمون.
- تقطع الكبدة وتضاف إلى الخليط السابق.
- ثم يتم إضافة الفلفل والطماطم والخل.
- يتم تقليب المكونات معًا حتى تنضج الكبدة.
- كما يمكن الاستغناء عن الخل وعدم إضافته أو إضافة أكثر من ملعقة حسب الرغبة.
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
تعتبر الكبدة الإسكندراني من الوجبات المفضلة لدى الكثيرون، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة، وهي:
المقادير
- 500 جرام من كبد البقر.
- ملعقة من الكزبرة.
- وملعقة من الفلفل.
- ملعقة من الكمون.
- وملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقتين من الماء.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- حبة فلفل أخضر كبيرة الحجم.
طريقة التحضير
- في إناء على النار يتم وضع سمن أو زيت نباتي.
- يتم وضع فصوص الثوم المهروسة حتى تصبح ذهبية اللون.
- يتم إضافة الكبدة وتقليبها مع الثوم ثم إضافة الفلفل المقطع شرائح.
- ويتم إضافة جميع المكونات معًا.
- كما يتم تقليب المكونات معًا بشكل هادئ على نار مرتفعة.
- عند جفاف الماء من الكبدة يتم تهدئة النار لمدة 3 دقائق.
- عند نضوج الكبدة يتم رفعها من على النار.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الكبدة البانيه
طريقة عمل الكبد والقوانص
الكبد والقوانص من الأكلات المحببة لدى الكثيرون خاصة الأطفال، وتحتوي الكبد والقوانص على فوائد كثيرة، وطريقة التحضير هي:
المقادير
- 500 جرام من الكبد والقوانص.
- بيضة.
- كوب لبن سائل.
- كوب طحين.
- ملعقة من الثوم والبصل البودر.
- كذلك ملح وفلفل.
- زيت نباتي.
- بقسماط.
طريقة التحضير
- يتم مزج كلًا من الحليب والبيض والفلفل معًا.
- ثم يتم خلط الطحين مع الملح والثوم والبصل معًا.
- يتم تسخين زيت في إناء أو مقلاة.
- يتم غمس الكبد والقوانص في خليط الدقيق.
- ثم في يتم غمسها في خليط الحليب والبيض.
- وثم غمسها في خليط البقسماط.
- ثم وضعها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
شاهد من هنا: طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
وفي خاتمة المقال نكون أوضحنا طريقة عمل الكبدة بالبصل والطماطم والقوانص، وتحتوي الكبدة بالبصل على الكثير من الفوائد.
حيث تعمل على علاج نقص الفيتامينات، وتعمل على تعزيز الجهاز المناعي وتنشيط الدورة الدموية، كما أنها مفيدة لتعزيز القدرة الجنسية لدى الرجال.