طريقة عمل صلصة المكرونة بدون طماطم
طريقة عمل صلصة المكرونة بدون طماطم، تأتي ضمن اهتمامات العديد من النساء، وذلك لأن الطماطم لا تتوفر في المنزل أغلب الأوقات لذلك يريدون استبدالها بشيء آخر يعطي مذاقًا شهيًا.
ونتعرف على طريقة تحضير المكرونة بوصفة مختلفة عن المعتاد في هذا المقال.
محتويات المقال
طريقة عمل صلصة المكرونة بدون طماطم
مكونات الوصفة
- 6 أكياس من صلصة الطماطم الصغيرة.
- 10 فصوص من الثوم المهروس.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الخل الأبيض.
- 4 ملاعق صغيرة من الملح.
- 4 ملاعق من الفلفل الأسود.
- ملعقتين من الريحان المجفف.
- ملعقتين صغيرتين من الزعتر.
- 10 أكواب من المكرونة.
- جبنة مبشورة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- في إناء كبير قومي بملئه بالماء وغليه من ثم إسقاط المكرونة فيه والانتظار لحين نضوجها.
- في إناء آخر قومي بتسخينه على نار متوسطة وأسقطي فيه الزيت وانتظري قليلًا حتى يسخن جيدًا، ثم أضيفي إليه الثوم وقومي بتقليبه لحين تحول لون الثوم إلى اللون الذهبي.
- قومي بإضافة الصلصة الجاهزة والخل إلى الثوم والخل، وحركي المكونات جيدًا للتأكد من امتزاجها.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وباقي التوابل الأخرى واستمري في تقليب المكونات للتأكد من تجانسهم.
- ثم انتظري حوالي 15 دقيقة لحين تغير لون الصلصة من ثم قومي بتهدئة النار.
- أضيفي المكرونة إلى الخليط وقلبي المكونات كلها مع بعضها للتأكد من امتزاجهم.
- ضعي المكونات في طبق وقومي بتزيينه بالجبن المبشور، وقدميها وهي ساخنة.
اقرأ أيضا: مكرونة وايت صوص بالفراخ مروة الشافعي
مكرونة بصلصة البشاميل
مكونات الوصفة
- 10 أكواب من المكرونة أي نوع.
- 5 أفخاذ من الدجاج المقطع قطع صغيرة.
- عدد 2 عود من القرفة.
- 4 أوراق غار.
- 3 ملاعق من الملح.
- 4 أكواب من الماء.
- كذلك 3 أكواب من البقسماط.
- 2 كوب من الجبن الموزاريلا المبشورة.
- و2 كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- 2 ملعقة من القرفة الناعمة.
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 4 أكواب من الحليب.
- 5 أكواب من شوربة الدجاج.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- في إناء كبير إناء كبير قومي بوضع فيه الماء والانتظار لحين غليانه؛ وإسقاط المكرونة فيه لحين نضوجها، وراعي أن تضيفي لها أثناء السلق القليل من الملح والزيت.
- ضعي القليل من الماء في إناء آخر على نار متوسطة، وأضيفي له الكمية المحددة من ورق الغار والقرفة الأعواد وانتظري لحين الغليان.
- من ثم أسقطي فيهم أفخاذ الدجاج لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
- قومي بتصفية الماء الموجود فوق الدجاج وضعيه في إناء نظيف.
- انزعي العظم والجلد من على الأفخاذ، وقومي بتقطيع لحمها إلى قطع صغيرة.
- قومي بإذابة الزبدة في إناء متوسط، من ثم أضيفي له الدقيق الأبيض.
- قلبي الدقيق جيدًا، وأضيفي له الحليب وشوربة الدجاج واخفقيهم جيدًا بالمضرب اليدوي، وذلك لتجنب حدوث كتل في الصلصة.
- استمري في تحريك الصلصة على نار هادئة، ثم أضيفي له الملح وباقي المكونات.
- ضعي قليل من البقسماط في الصينية، وأضيفي القليل من المكرونة فيه بالإضافة إلى الدجاج المقطع فوقهم وفي الأخير رشي الجبن.
- أضيفي الكمية المتبقية من المكرونة وأضيفي لها الصلصة المتبقية أيضًا، واهتمي بتوزيعهم على أجزاء الصينية بحيث تغطي الحشو الموجود أسفلها بالكامل.
- رشي الكمية المتبقية من البقسماط والجبن، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة ثم أخرجيها وارتكيها تبرد قليلًا ثم قدميها.
شاهد من هنا: مكرونة بالوايت صوص مروة الشافعي
عمل صلصة المكرونة بدون طماطم من أشهى الوصفات لكل امرأة لا تمتلك حبات الطماطم في منزلها وتريد الاستمتاع بطعم المكرونة.