طريقة عمل الباستا فلورا للشيف محمد حامد
طريقة عمل الباستا فلورا للشيف محمد حامد، الكثير من الناس يميلون لتناول الحلويات عقب تناول الوجبات الرئيسية أو في المناسبات والأعياد، فيوجد أنواع متعددة جدًا من الحلويات التي يشتهيها الكثير من الناس.
ولكن أي من هذه الحلويات نتمكن من تحضيره في المنزل، ومن خلال المقال سنقوم بعرض طريقة عمل الباستا فلورا للشيف محمد حامد.
محتويات المقال
الباستا فلورا
- هو نوع من أنواع الحلويات الذي حضر إلينا من المطبخ اليوناني.
- حيث أنها من الحلويات الرائعة المذاق والتي يشتهي الجميع تناولها.
- طريقة تحضيرها سهلة جدًا وبسيطة، كما أنها يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة ومميزة جدًا في الطعم.
- كما أنها يمكن تقديمها في مختلف الاحتفالات والأعياد.
- ويمكن تناولها كوجبة منفردة في فترات الصباح والعشاء وبين الوجبات.
- كما أنها تحتوي على كمية عالية من الفوائد التي تعود على جسم الإنسان.
شاهد أيضا: طريقة عمل أم علي الجاهزة
طريقة عمل الباستا فلورا للشيف محمد حامد
المكونات
- 200 جم من الفراولة مع مراعاة أن يتم اختيار النكهة المفصلة لديك.
- كوب كبير الحجم من الزبدة الصفراء.
- وكوب متوسط الحجم من الزيت النباتي.
- كوب كبير الحجم من عصير البرتقال أو عصير الليمون.
- ويمكن التعويض عنهم عن طريق إحضار مكسب الطعم.
- مقدار ثلاثة أكواب من السكر البودرة الأبيض.
- عدد 3 بيضات صغيرة الحجم.
- 30 مل من الماء النقي.
- ربع كيلو من الدقيق المخصص في عمل الحلويات.
- كمية قليلة جدًا من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء بلاستيكي متوسط الحجم ثم نخلط فيه البيكنج بودر مع الدقيق بحرص.
- ثم نضيف لهم الزبدة الصفراء وعصير الليمون.
- ثم نخفقهم من خلال المضرب الكهربائي لفترة زمنية تتراوح من 5 دقائق إلى 8 دقائق.
- حتى نحصل منهم على قوام متماسك.
- ثم نقوم بوضع البيض ونستمر في الخفق، نقوم بعد ذلك بتغطية هذا الخليط.
- بقطعة من القماش ثم يتم تركها لمدة تصل إلى 25 دقيقة كاملة.
- نقوم بعد ذلك بإحضار صينية مستطيلة ونقوم بوضع ورق الزبدة أو الزيت في الصينية.
- ونقوم بفرد العجينة في الصينية بشكل متناسق مع مساواة كافة الأطراف.
- نضع المربي على هذا الخليط ونفردها باستخدام معلقة خشبية مسطحة.
- ثم نضع باقي العجينة فوق هذه الطبقة من المربي التي تم وضعها كحشوة داخلية.
- نحضر الفرن على درجة حرارة تصل إلى 150 درجة مئوية.
- ونضع فيها تلك الصينية لمدة من 30 دقيقة إلى 35 دقيقة.
- نخرج الصينية وننتظر حتى تبرد تمامًا ويتم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة الحجم وتقدم لجميع المتواجدين.
طريقة عمل الباستا فلورا بالمشمش
المكونات
- مقدار 250 جم من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 150 جم من السكر الأبيض الناعم المطحون.
- مقدار 250 جم من الزبدة الفلاحي الأصلي لكي تعطي مذاق مميز.
- كمية مناسبة من الفانيليا.
- عدد واحد بيضة كبيرة الحجم.
- نسبة قليلة جدًا من عصير الليمون.
- 350 جم من مربى المشمش.
طريقة التحضير
- نقوم بإحضار وعاء مناسب لكي نقوم باستخدامه في خلط هذه المكونات بشكل صحي.
- ثم نضع السكر على الدقيق والزبدة، ونقلبهم من خلال استخدام معلقة من البلاستيك.
- نضع بعدها الفانيليا والبيض وعصير الليمون، ثم نقوم بالتقليب جيدًا لفترة زمنية تصل إلى 10 دقائق على أقل تقدير ممكن.
- وسنلاحظ تحويل هذا الخليط إلى عجينة متماسكة القوام وسميكة.
- نقوم بتغطية الوعاء بالكامل من الأعلى بكيس بلاستيكي بشرط أن لا يوجد به أي ثقب.
- ثم تترك تمامًا لفترة تتراوح من 20 دقيقة إلى 25 دقيقة.
- بعد ذلك نرفع هذا الكيس ونقسم العجينة إلى جزئين بنفس الحجم، ثم نحضر الصينية.
- ونقوم بوضع بعد رذاذ الزيت بها، ونفرد الجزء الأولى من العجينة ونضع عليه مربى المشمش، ثم نضع الجزء الأخر.
- ولكن يفضل عند وضع الجزء الأخر من العجينة أن يتم فردها بشكل طولي وعرضي.
- لكي تظهر مربى المشمش من خلال مربعات جيدة المظهر.
- يتم إعداد الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، ثم نترك الصينية به.
- حتى تحمر من الخارج أو يتحول لونها إلى اللون الذهبي، نخرجها من الفرن وتركها حتى تبرد تمامًا.
- يتم نقلها في طبق مخصص للحلويات ويتم وضع بعض المشروبات بجانيها، وبالصحة والهناء لجميع المتواجدين.
اخترنا لك: طريقة عمل جلاش حلو
طريقة عمل الباستا فلورا على طريقة الشيف فاطمة الحاتي
المكونات
- كمية من الدقيق المخصص لتحضير الحلويات بمقدار 300 جم.
- رشة ملح صغيرة جدًا.
- 100 جم من الزبدة المستوردة.
- 100 جم من السكر البودرة.
- بشر كمية صغيرة من قشر البرتقال.
- عدد 1 بيضة كبيرة الحجم.
- كمية صغيرة جدًا من الفانيليا السائلة.
- كوب كبير الحجم من المربى المحببة لديكي.
طريقة التجهيز
- نقوم باستخدام العجان الكهربائي ثم نضع فيه السكر والزبدة والدقيق والبيض وقشر الليمون ورشة الملح.
- ثم نستمر في تشغيل العجان لفترة زمنية تتراوح من 15 دقيقة إلى 20 دقيقة.
- سنلاحظ أن هذا الخليط تحول إلى عجينة جيدة القوام ويسهل التحكم فيها.
- ثم نضع هذا العجين داخل كيس من البلاستيك ثم نضعها في التبريد لفترة زمنية من 10 دقائق إلى 15 دقيقة.
- يفضل إحضار صينية في صورة قلب أو في الشكل المحبب لديك ولدى عائلتك.
- ثم ندهنها بالزبدة بواسطة فرشاة الطعام ولكن نتأكد من دهان أرضية وجوانب الصينية بالكامل.
- نقسم العجينة إلى الثلث والثلاثة أرباع، ثم نضع الكمية الكبرى في أرضية الصينية.
- ونفردها بشكل متساوي ونقون بسكب المربى عليها ونساويها لكي نحصل على قوام مناسب.
- نقوم بتقسيم ما تبقى من العجينة إلى قطع طولية وعرضية لكي يتم رصها على أعلى الصينية.
- لكي تأخذ شكل المربعات الشبكية، ولا مانع من رسم بعض القول بواسطة العجينة ويتم وضعها على الأطراف وفي المنتصف.
- نضبط الفرن على درجة حرارة تصل إلى 140 درجة مئوية ثم ندخل الصينية فيها لفترة زمنية تصل إلى 25 دقيقة.
- ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد تمامًا ونقوم بتقديمها بجانب باقي الحلويات الأخرى المتواجدة لدينا.
عوامل نجاح الباستا فلورا
يوجد بعض العوامل التي يجب أن نأخذها في الحسبان أثناء الرغبة في إعداد الباستا فلورا في المنزل، لكي لا نهدر أي أموال دون أي جدوى، ولكي نتأكد من نجاح هذه الطبخة، وأهمها:
- مراعاة شراء نوع جيد المصدر من الدقيق الأبيض المخصص لتجهيز الحلويات.
- التأكد منش راء نوع جيد الجودة من الزبدة الصفراء.
- يجب رص الطبقة العلوية من العجينة الخارجية بشكل مناسب ومتناسق.
- يفضل أن تكون المربى سائلة ولا يوجد بها قطع فواكه.
- عند بشر قشر الليمون أو البرتقال يجب مراعاة عدم بشر القطعة البيضاء المتواجدة بها.
- لأن يوجد بها بعض المرارة في الطعم.
- يجب نخل السكر والدقيق بشكل جيد قبل البدء في استخدامهم.
- يفضل التأكد من نظافة كافة الأشياء والأدوات التي يتم استخدامها أثناء تجهيز هذا المنتج في المنزل.
القيم الغذائية للباستا فلوا
كما عرضنا سابقًا أن الباستا فلورا تحتوي على عدد كبير من القيم الغذائية والفوائد لجيم الإنسان، حيث أن كل 100 جم من الباستا فلورا يحتوي على:
- كمية من السعرات الحرارية بمقدار 306 سعر حراري.
- مقدار 11.4 غرام من الدهون الغير مشبعة، ومقدار 6.8 غرام من الدهون المشبعة.
- 58 ملليغرام من الكوليسترول، ونسبة 58 ملليغرام من عنصر الصوديوم.
- نسبة جيدة من الكربوهيدرات بقيمة 48.8 غرام.
- مجموعة من الألياف الغذائية بقيمة 0.8 غرام، ونسبة مناسبة من السكريات بمقدار 23 غرام.
- كمية من البروتينات بقيمة 4.1 غرام، و 10 ميكروغرام من فيتامين د.
- بعض المعادن المختلفة والمفيدة جدًا للجسم مثل 56 ملليغرام من الكالسيوم.
- و2 ملليغرام من الحديد و148 ملليغرام من البوتاسيوم.
قد يهمك: طريقة عمل قرع العسل الحلو
في نهاية المقال، تمكنا من عرض طريقة عمل الباستا فلورا للشيف محمد حامد، وعرضنا القيم الغذائية التي تحتوي عليها، ومجموعة من النصائح لنجاح تحضيرها في المنزل.