طريقة عمل التورتة بالكريمة
طريقة عمل التورتة بالكريمة، التورتة هي الحلوى التي يتم تقديمها فيا لكثير من المناسبات والاحتفالات، ومشهورة بتناولها في أعياد الميلاد واحتفالات النجاح والزواج.
وبالتأكيد يوجد العديد من الأنواع والأشكال من التورتة والتي يمكن صنعها بالمنزل أو شراءها من الخارج.
ونتعرف في السطور التالية على طريقة عمل التورتة بالكريمة.
محتويات المقال
طريقة عمل التورتة بالكريمة
من الأصناف الجميلة والشهية والتي يحبها الكبار والصغار، وطريقة عملها في المنزل ليست بالشيء الصعب ويمكن لأي ربة منزل القيام بها.
ونذكر فيما يلي طريقة عمل التورتة بالكريمة:
المقادير
- عدد 3 بيضة.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من السمن النباتي.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة بكينج بودر.
- وملعقة صغيرة فانيليا.
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- 400 جرام كريمة خفق.
- واحد لتر من الماء.
- 400 جرام من الفراولة مقطعة نصفين بعد التنظيف.
طريقة التحضير
- يتم وضع كلًا من البيض والسكر في دورق الخلاط الكهربائي وضربهم جيدًا.
- أضيفي نصف كوب من السمن والفانيليا والبكينج بودر ثم استمري بالخفق بالخلاط.
- وأضيفي الحليب والدقيق وخلط المكونات حتى تصبح مزيجًا متجانس.
- وضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وبعض الدقيق.
- يتم دخول الصينية إلى الفرن ليتم نضجها.
- ويتم خروج الصينية من الفرن بعد تسويتها وتترك لتبرد.
- يتم تحضير الكريمة عن طريق ضربها مع الماء ويتم قسم التورتة نصفين بالعرض.
- ويتم وضع طبقة من الكريمة ووضع الطبقة العلوية ثم يتم تغطية كامل التورتة بالكريمة.
- يتم تزيين التورتة بقطع الفراولة وبعض الكريمة في أشكال عن طريق القمع.
- ويتم وضع التورتة بالثلاجة لتتماسك وتقدم بعد تقطيعها في أطباق تقديم.
طريقة عمل تورتة بكريمة الشوكولاتة
تورتة الشيكولاتة من الأصناف التي يكثر عليها الطلب بسبب حب الجميع للشيكولاتة وبالأخص الأطفال، ونقدم لكم طريقة سهلة لعمل تورتة بكريمة الشيكولاتة كالتالي:
المقادير
- عدد 3 بيضة.
- كوب من السكر.
- مصف كوب من السمن النباتي.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة بكينج بودر.
- وملعقة صغيرة فانيليا.
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- 400 جرام كريمة خفق.
- كوب من الكاكاو.
- واحد لتر من الماء.
- مكعبات شيكولاتة صغيرة الحجم.
- جوز هند مبشور.
طريقة التحضير
- يتم وضع كلًا من البيض والسكر في دورق الخلاط الكهربائي وضربهم جيدًا.
- أضيفي نصف كوب من السمن والفانيليا والبكينج بودر ونصف كوب من الكاكاو ثم استمري بالخفق بالخلاط.
- وأضيفي الحليب والدقيق وخلط المكونات حتى تصبح مزيجًا متجانس.
- وضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة وبعض الدقيق.
- يتم دخول الصينية إلى الفرن ليتم نضجها.
- ويتم خروج الصينية من الفرن بعد تسويتها وتترك لتبرد.
- يتم تحضير الكريمة عن طريق ضربها مع الماء ونصف كوب الكاكاو الباقي ويتم قسم التورتة نصفين بالعرض.
- ويتم وضع طبقة من كريمة الشيكولاتة ووضع الطبقة العلوية ثم يتم تغطية كامل التورتة بكريمة الشيكولاتة اللذيذة.
- يتم تزيين التورتة بقطع الشيكولاتة وبعض كريمة الشيكولاتة في أشكال عن طريق القمع.
- ويتم ملئ الفراغات بجوز الهند المبشور.
- يتم وضع التورتة بالثلاجة لتتماسك وتقدم بعد تقطيعها في أطباق تقديم.
اخترنا لك: طريقة عمل عيش التورتيلا
طريقة عمل تورتة الكريمة بصوص الفراولة
ننتقل إلى طريقة أخرى لعمل التورتة وهي التورتة بالكريمة وصوص الفراولة اللذيذة، ويتم تحضيرها كالتالي:
المقادير
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقتين من الماء.
- عصير ليمون.
- كوب من السكر.
- أيضا عدد 2 كوب من الفراولة.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة فانيليا.
- عدد 6 صفار بيض.
- وعدد 6 بياض بيض.
- كريم شانتيه.
- كوب من صوص فراولة.
طريقة التحضير
- يتم ضرب البيض مع السكر ثم يتم إضافة الفانيليا والتحريك المستمر.
- بعد ذلك إضافة الدقيق إلى المزيج مع بياض البيض والتقليب حتى يصبح قوام سميك متجانس.
- تجهيز قالب دهنه بالزبدة والدقيق.
- وضع الخليط بالقالب ويتم دخوله الفرن حتى يتم تسويته.
- نخرج القالب وتركه يبرد ثم نخرج التورتة ونقوم بفضلها إلى جزئين علوي وسفلي.
- بعد ذلك يتم تجهيز الكريم شانتيه بخلطه بالماء وضربه جيدًا مع إضافة نصف كوب من صوص الفراولة.
- تغطية الجزء السفلي بالكريمة ووضع الجزء العلوي ثم تغليف كامل التورتة بالكريم شانتيه.
- يتم استخدام نصف الكوب الباقي من صوص الفراولة في التزيين مع الكريم شانتيه.
- ويتم إدخال التورتة للثلاجة لتثبت مكوناتها.
- تقطع وتقدم في أطباق تقديم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الجاتوه
يمكن لربة المنزل استبدال شراء الجاتوه من الخارج عن طريق صنعه في المنزل بأقل التكاليف ونشرح لكي طريقة سهلة لذلك وهي:
المقادير
- عدد 2 كوب دقيق.
- واحد كوب سكر بودره.
- عدد 10 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- أيضا ملعقة كبيرة بكينج بودر.
- رشة ملح.
- كريمة بالكاكاو.
- كاكاو وشيكولاتة مبشورة.
طريقة التحضير
- اضربى بياض البيض مع رشه من الملح حتى يجمد.
- يتم ضرب صفار البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يمتزج جيدًا.
- قومي بوضع الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح و بياض البيض وقومي بالتقليب بلطف جيدًا.
- بعد ذلك يتم تقسيم العجين إلى جزئيين وقومي بوضع على الجزء الثاني عدد ثلاث ملاعق من الكاكاو والتقليب.
- صبي الجزئيين في صنيتين على شكل مستطيلي مدهونة بالزيت والدقيق و ودخولهم الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- يتم تزيين الجاتوه حسب الطلب أو تقسم دوائر وتشكل بالشكل المفضل لكي.
- ويتم تركها بالثلاجة وتقطع حسب الطلب إلى قطع متساوية وتقدم في أطباق تقديم.
شاهد أيضًا: طريقة عمل جاتوه شاتوه ابيض
طرق تزيين التورتة المختلفة
يعتمد تزيين التورتة من وحي خيال الصانع أو يتم تزيينها وفق ما تم رؤيته في إحدى كتب الحلويات وجميع أفكار التزيين تناسب التورتة.
ويمكن التزيين بالطرق التالية:
- يمكن تزيين التورتة عن طريق وضعها في قوالب ذات أشكال مختلفة مثل القلب والنجمة والشكل المستطيل أو البيضاوي.
- كما يمكن تزيين التورتة عن طريق وضع بعض إضافات الشيكولاتة المختلفة سواء مبشورة أو قطع أو صوص سائل.
- يمكن تزيين التورتة عن طريق وضع الفواكه المختلفة ممزوجة بالكريم شانتيه بحيث تكون جزء لا يتجزأ من التورتة.
- أيضا بعض الأشخاص يفضلون بعد وضع الكريم شانتيه على الوجه أن يقوموا بالتزيين ببعض المكسرات سواء المبشور منها أو الكامل.
- وأحيانًا تستخدم بعض الإضافات مثل عجينة السكر في التزيين وهي التي تمكن من عمل العديد من الألوان والأشكال المختلفة للتورتة.
طريقة عمل عجينة السكر لتزيين التورتة
احتلت عجينة السكر شعبية كبيرة في مجال تزيين التورتة وهي ما تمكننا بصنع أشكال مختلفة للتزيين، ويمكن صنعها بطريقة سهلة للغاية وهي كالتالي:
المقادير
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- رشه من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- وملعقة من الماء الدافئ.
- ملعقة من الجيلاتين البودر.
- كوب ونصف سكر الناعم.
خطوات التحضير
- نقوم بوضع الجيلاتين مع الماء الدافئ في حمام مائي ليتم ذوبان الجيلاتين.
- ونقوم بإضافة الزيت والفانيليا للجيلاتين بعد ذوبانه مع التقليب الجيد.
- إضافة الألوان المراد التزيين بها ويتم شراؤها من محال الحلويات.
- وإضافة السكر والتقليب الجيد جداً في حمام مائي حتى يتم الحصول على قوام العجين.
- يتم تشكيل عجينة السكر حسب الرغبة حيث أن البعض يقوم بفردها وتغطية كامل التورتة بها.
- والبعض الأخر يقوم بعمل أشكال لشخصيات كرتونية شهيرة أو كتابة الحروف بها على التورتة.
- واحتلت عجينة السكر مساحة كبيرة في مجال التزيين وأعطت حق طلب التورتة عليها الصورة أو كتابة الأسماء البارزة عليها وما شابه ذلك.
قد يهمك: طريقة عمل جاتوه شاتوه
تم شرح طريقة عمل التورتة بالكريمة، وتم التعرف على بعض الطرق المختلفة لعمل التورتة وطرق التزيين لها.
وتم ذكر طريقة عمل عجينة السكر لاستخدامها في التزيين.